家常菜菜谱 - 家常菜谱做法大全 - 菜谱大全

家常菜

【推荐】日式绢皮茄子炒肉的做法和图解,日式绢皮茄子炒肉怎么做更好吃

内心的力量大于命运！用料茄子1个葱花少许切成薄片的猪肉(里脊肉或五花肉)150克淀粉2勺橄榄油勺日式绢皮茄子炒肉的做法1.备料1)混合调味料生姜[磨成泥]1大勺；酒2大勺，酱油2勺，味啉1大勺，本和香糖2大勺；黑醋[白醋亦可]1小勺2...
【推荐】香菜炒丝瓜怎么做才好吃,最正宗的香菜炒丝瓜制作方法

鲜与鲜的碰撞～用料丝瓜2根香菜2根蒜3瓣盐适量鸡精1勺耗油1勺香菜炒丝瓜的做法丝瓜去皮洗净切条，香菜洗净切段，蒜剥皮锅中热油，5成热时放入丝瓜翻炒，加入耗油、盐、鸡精、蒜瓣调味，丝瓜变色后加入香菜翻炒均匀即可出锅...
【推荐】好吃的麻辣豆腐肥肠锅简单易学的做法

头天吃火锅剩了点儿豆腐、鸭血和肥肠，本来想吃麻辣烫，突然想来个重口味，然后，好吃哭了！...
【推荐】拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的做法步骤及图解,美味正宗的拿肉都不换的酱汁杏鲍菇做法

用料杏鲍菇2个蚝油1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量大蒜2瓣葱花适量清水半碗拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的做法准备好食材杏鲍菇切好放入锅中焯水5-10分钟碗中放入一勺生抽一勺酱油一勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀杏鲍菇焯水后捞出...

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快手菜

【推荐】自制春卷皮的方法的做法和图解,自制春卷皮的方法怎么做更好吃

一次可以多做一些，放冰箱冷冻起来，需要时取出来加热就可以了，非常方便～用料饺子皮30张食用油少许自制春卷皮的方法的做法准备好饺子皮；饺子皮刷上油，刷完一张摞一张，油一定要刷均匀，蒸完才能撕开；10张一摞，最上面一张不刷油；摞起...
【推荐】好吃的「肉界厨房」香菇滑鸡煲仔饭简单易学的做法

hey伙伴们是否想在家人面前露一手还有什么比煲仔饭更能给家人一个喔噻呢本期肉界厨房将用去骨鸡腿肉带来一道家常版本的香菇滑鸡煲仔饭用料肉界去骨鸡腿肉500g干香菇适量生姜适量小葱适量料酒适量水适量生抽两勺耗油...
【推荐】超简单几步版酸菜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的超简单几步版酸菜鱼做法

我爱吃鱼更爱吃酸菜鱼酸酸辣辣很开胃也是一道饭遭殃的美食但很多时候嫌麻烦都是出去吃或者点外卖我们就会发现其实酸菜鱼只要鱼新鲜，味道其实是大差不差的，因为大家都是用酸菜鱼调料包哒哈哈哈哈哈哈然后就是价格比较贵...
【推荐】好吃的第一次做酸汤金针菇肥牛简单易学的做法

炎热的夏季，来一道开胃菜！...

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下饭菜

【推荐】简单下饭的红烧豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的简单下饭的红烧豆腐做法

用料拌饭酱一勺碗肉沫适量豆腐适量美味鲜适量葱适量根简单下饭的红烧豆腐的做法这个拌饭酱一勺加适量热水搅拌开，放一边拿一点肉切成肉沫油热下锅➕肉沫翻炒炒一会➕豆腐翻炒一会加入刚才搅拌好的拌饭酱，大火煮开收汁，➕...
【推荐】清脆爽口炒黄瓜的做法和图解,清脆爽口炒黄瓜怎么做更好吃

简单方便，清脆爽口小菜。用料黄瓜适量大蒜适量姜适量辣椒适量盐适量鸡精适量醋适量生抽适量清脆爽口炒黄瓜的做法黄瓜，辣椒，酸姜都切好。最近有厨友质问我不写清楚量是多少都是适量，这还真的是适量，你想吃一条黄瓜还是二条...
【推荐】好吃的火腿酱干锅杏鲍菇简单易学的做法

给肉都不换【火腿酱干锅杏鲍菇】，杏鲍菇和金字火腿酱简直是天生一对，简单一炒就很美味，微辣咸鲜，拌饭吃光光。用料金字火腿干贝酱1大勺杏鲍菇2个青红辣椒2个姜1小块蒜2瓣青蒜2根料酒少许火腿酱干锅杏鲍菇的做法杏鲍菇切成...
【推荐】53.辣子鸡的做法和图解,53.辣子鸡怎么做更好吃

用料鸡腿“只53.辣子鸡的做法两个大鸡腿肉切丁面盐浸泡攥干水分放花椒粒葱段姜片高度白酒4克盐两克胡椒粉十克耗油生抽蛋清淀粉封油腌制捡出香料六成油温炸定型三分钟捞出复炸几十秒金黄煸青红花椒各10克蒜片25炒香改...

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下酒菜

【推荐】呛蟹🦀怎么做才好吃的家常食谱，美味的呛蟹🦀烹饪技巧

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【推荐】万能小龙虾烧法（附处理龙虾教程）的做法步骤及图解,美味正宗的万能小龙虾烧法（附处理龙虾教程）做法

龙虾🦞这么火，烧起来其实特别简单，外面吃的怕不干净，就自己动手烧吧。先说下龙虾有各种各样口味的，蒜蓉，十三香，麻辣，捞汁，现在大家都习惯买龙虾料包来烧，那真的再简单不过了，如果你有料包，那恭喜你只需要看我前面处理龙虾的那几...
【推荐】秒杀夜市烧烤摊！香辣烤五花肉串的做法步骤及图解,美味正宗的秒杀夜市烧烤摊！香辣烤五花肉串做法

特殊时期，不方便到外面店里吃烧烤，自己在家做上一份烤五花肉串解解馋吧😋用料主食材：五花肉300克腌肉料：料酒15克生抽15克蚝油20克盐1.5克糖5克五香粉适量胡椒粉适量其它：孜然粉适量辣椒粉适量白芝麻少许烧烤竹签8-10根秒...
【推荐】蒜蓉炒凤爪（超简单❗️❗️）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜蓉炒凤爪（超简单❗️❗️）做法

对凤爪的喜爱，无与伦比，以前喜欢吃姜辣凤爪，但制作麻烦，在饭店吃过一次蒜蓉炒凤爪就爱上了，自己在家做也很简单～用料鸡爪（冰鲜长鸡爪）1斤葱1小把料酒适量姜5片大蒜碎1碗小米辣5个（根据自己口味来）生抽3勺老抽2勺蚝油2勺盐适量鸡...

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宴客菜

【推荐】一锅出～排骨炖芸豆贴饼子的做法步骤及图解,美味正宗的一锅出～排骨炖芸豆贴饼子做法

疫情在家，基本就是家里没啥想吃啥，看别人做啥想吃啥。这不，同事做了贴饼子，抄作业做起来～用料玉米面200克白面100克水177克酵母3克豆角250克排骨250克玉米1根葱1根姜8片生抽1勺老抽0.5勺蚝油0.5勺黄豆酱0.5勺一锅出～排骨炖...
【推荐】烤箱自制广式烧鸭的做法和图解,烤箱自制广式烧鸭怎么做更好吃

说起粤菜，怎能少得了烧鹅。那街头巷尾，闹市民居附近的烧腊店，玻璃橱窗上挂着一只又一只金黄色的脆皮烧鹅，让人一见就垂涎三尺。小的时候每逢家中来客又或是逢年过节，“斩只烧鹅加餸”（买只烧鹅加菜）是免不了的。那香得流油的...
【推荐】好吃的香芋豆豉排骨煲仔饭偷懒菜玛捷斯简单易学的做法

说起煲仔饭，可能大家都会流口水了，每次去餐厅点煲仔饭服务员都会说时间会很长耐心等待，因为煲仔饭的火候很难掌握！之前做了一期最经典的腊肠煲仔饭，今天咱们来个创新，把我最喜欢吃的“豆豉”和“排骨”融合在一起，真的是非常...
【推荐】金银猪蹄怎么做才好吃,最正宗的金银猪蹄制作方法

宫廷金银猪蹄，是以金黄、银白为喻，寓意富贵吉祥，图个好兆头。宫廷金银猪蹄，是宫廷中受皇帝十分喜爱的一道菜，如今的宫廷菜已不像过去那样高不可攀了，它并非高官达人才能享用。历来宫廷菜不仅对菜肴的造型十分讲究，所使用的餐...

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创意菜

【推荐】咸香黄金汤圆的做法和图解,咸香黄金汤圆怎么做更好吃

首先将表面的糯米粉加入了略带甜味的南瓜泥，不仅增加了味道，而且添加了色彩；再将汤圆的芯换做咸鲜的肉馅；最后用雪里红来翻炒这黄金汤圆，进一步突出其咸香味；在这个元宵节让你吃出汤圆另一番滋味。用料南瓜糯米粉肉馅雪里红...
【推荐】白切柠檬鸭怎么做才好吃,最正宗的白切柠檬鸭制作方法

用料酸辣椒酸姜鸭半只黄酒姜葱油盐糖生抽白胡椒粉酸柠檬酸梅鸡皮果紫苏白切柠檬鸭的做法锅里放水，大火烧开，放葱姜，倒进料酒放进鸭子，转小火，煮半个小时左右，慢慢浸泡至熟。我们俗话说“鸡生鸭熟”，白切鸡以骨头带血为佳，但是...
【推荐】烤冰淇淋紫薯的做法和图解,烤冰淇淋紫薯怎么做更好吃

最合适电脑族食用的创意小点心——烤冰淇淋紫薯紫薯最健康的吃法，莫过于“蒸”，不过，偶尔地转改变下口味可以增加我们食紫薯的兴致，如把紫薯蒸后再烤，且用冰淇淋做馅，看似天马行空的一道烤冰淇淋紫薯，吃进嘴里却是实实在在的...
【推荐】大闸蟹粉丝干锅的做法和图解,大闸蟹粉丝干锅怎么做更好吃

用料粉丝150克大闸蟹2只大葱1根姜1小块酱油2大勺番茄酱3大勺水300克白酒1大勺盐适量糖1小勺大闸蟹粉丝干锅的做法粉丝泡两小时蟹放淡盐水中一个多小时，让它吐一下沙用开水烫蟹，盖上盖子捂一会儿大葱斜切段，老姜切丝去蟹...

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懒人菜

【推荐】花生酱拌红薯的做法和图解,花生酱拌红薯怎么做更好吃

舍友拿小炒锅煮了螺蛳粉并且不洗锅…宝宝（不愿意用那个锅了哼）只能靠电饭煲填饱肚子了，煮它一个大红薯先！😅可是鸡蛋吃完了下雨天没能去买，晚餐没有蛋白质怎么办呢花生（酱）好像也含点蛋白质（和油脂），嗯充饥扛饿不错…于是花生酱...
【推荐】懒人菜...绿豆南瓜汤的做法步骤及图解,美味正宗的懒人菜...绿豆南瓜汤做法

用料南瓜300克绿豆50克懒人菜...绿豆南瓜汤的做法50g绿豆提前2小时洗净浸泡300g南瓜洗净切块（大小随意哦⊙∀⊙！）砂锅内加水1000g,绿豆倒入锅中水开后转中小火绿豆熬20分钟后，倒入南瓜，水开后大约10分钟南瓜熟透关火。盛出...
【推荐】懒人叫花鸡怎么做才好吃,最正宗的懒人叫花鸡制作方法

春节在老家闲的无聊，便因地制宜做了这道懒人叫花鸡来打发时间，没想到意外的很好吃！！所以就分享给大家啰～本仙女儿非专业大厨，所以很多时候对于调料的用量，基本上都是根据食材的大小凭感觉抓的哈，基本上不要放太多，就不会差哦(...
【推荐】美味又营养的意大利式中国风番茄牛尾汤的做法步骤及图解,美味正宗的美味又营养的意大利式中国风番茄牛尾汤做法

用料牛尾1000克姜6片葱半根西红柿3个胡萝卜2根洋葱半个番茄酱3勺料酒3勺生抽2勺盐15克八角3个草果2个桂皮2块香叶4片美味又营养的意大利式中国风番茄牛尾汤的做法牛尾提前泡3-5小时，去除血水，将去除血水的牛尾、八角、...

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素菜

【推荐】混合四季豆焖饭的做法和图解,混合四季豆焖饭怎么做更好吃

用料四季豆200g猪肉50克腊肉20克蒜2瓣姜1片生抽2勺盐1勺花椒粉1勺豆瓣酱1勺鸡精1勺混合四季豆焖饭的做法鲜肉腊肉切小颗粒四季豆洗净去筋切颗粒大米洗好加入正常煮米饭的水量起锅热油下肉粒大火煸炒微干即可油不用太...
【推荐】爆炒卷心菜（无辛素）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒卷心菜（无辛素）做法

用料卷心菜半个萝卜少量鲜香菇一朵洋葱少量蒜两瓣盐2克油5+15克鲜蔬粉一丢丢爆炒卷心菜（无辛素）的做法卷心菜手撕碎块。洋葱切块。萝卜切片。香菇切片。5g油加热。洋葱炒香依次放入大蒜萝卜香菇翻炒至表面微微金黄。装...
【推荐】纯素美食｜自制红豆沙的做法步骤及图解,美味正宗的纯素美食｜自制红豆沙做法

本食谱参考自，感谢厨友分享💐疫情期间很多食材都需要自己动手，第一次做红豆沙，非常成功，甜度可以自己调整，而且保证纯素（没有白砂糖和猪油），非常赞哦😄【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油...
【推荐】芦笋炒口蘑，口蘑鲜美，芦笋脆嫩。一学就会营养家常菜[味好美香辛时今菜]的做法步骤及图解,美味正宗的芦笋炒口蘑，口蘑鲜美，芦笋脆嫩。一学就会营养家常菜[味好美香辛时今菜]做法

芦笋炒口蘑，口蘑鲜美，芦笋脆嫩。清新美味的一道素菜，一学就会；用料芦笋6根（可增减）口蘑6个（可增减）味好美现磨黑胡椒1小勺盐适量橄榄油适量大蒜2瓣芦笋炒口蘑，口蘑鲜美，芦笋脆嫩。一学就会营养家常菜[味好美香辛时今菜]的做法将...

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凉菜

【推荐】香菜木耳拌腐竹的做法和图解,香菜木耳拌腐竹怎么做更好吃

在餐馆吃到的凉拌菜，复刻了一下，简单健康爽口，很受全家欢迎用料腐竹香菜根木耳洋葱半个生抽2勺蚝油1勺醋1勺白糖2小勺盐1小勺香油1勺香菜木耳拌腐竹的做法木耳提前泡发，泡发时间不能太久，会产生有毒的细菌腐竹我的是干的，也...
【推荐】低脂素什锦与凉面的万能蘸汁「东菱百味佐料机」的做法步骤及图解,美味正宗的低脂素什锦与凉面的万能蘸汁「东菱百味佐料机」做法

天气渐暖，到了凉拌的天下，低脂健康的素食料理需要一款增加食欲的清爽蘸汁来迎接夏天，还可以直接做拌面汁，将主食和配菜通通拿捏！针对多种配料需要绞碎的料理，一款得心应手的厨具非常重要，东菱百味佐料机四碗配置，专刀专用，生熟...
【推荐】虾滑拌青瓜怎么做才好吃,最正宗的虾滑拌青瓜制作方法

夏季减脂快手菜用料虾滑1袋青瓜1根老干妈辣椒酱1勺生抽1勺陈醋1勺蚝油半勺蒜蓉1勺小辣椒1个虾滑拌青瓜的做法青瓜去皮切块虾滑热水煮熟加入所有调料拌均匀就可以吃啦...
【推荐】夏日小凉菜 ^ ^超级无敌好吃的做法步骤及图解,美味正宗的夏日小凉菜 ^ ^超级无敌好吃做法

婆婆做的小凉菜超级好吃，全家人都喜欢，每次都光盘。今天特意来厨房偷师了这道家常小凉菜的做法，色香味俱佳，包爽口、包好吃😋！用料油20克醋2勺酱油半勺盐10克糖10克蒜5瓣熟芝麻20克生抽2勺木耳约30小朵香菜10根小葱2根炸花...

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菜谱

【推荐】柚子慕斯怎么做才好吃,最正宗的柚子慕斯制作方法

用料开心果蛋糕胚杏仁膏63克白砂糖7.5克开心果膏15克鸡蛋70克蛋糕粉21克泡打粉1克黄油15克酥粒砂糖25克黄油25克杏仁粉25克低筋粉25克酥底黄油100克砂糖60克鸡蛋1个低筋粉200克杏仁粉30克西柚爆浆球西柚粒100克柚子汁...
【推荐】湖州粽怎么做才好吃,最正宗的湖州粽制作方法

07年剛到上海的時候第一次吃到杏花樓的肉粽就驚豔到跟台灣的南部粽北部粽不一樣沒有太多的山珍海味沒有過多繁複的調味可以吃到純粹的糯米香、豬油香台北有幾家有名的湖州粽子店一到端午節前就大排長龍我也不知道為什...
【推荐】桂花米酒粑粑的做法和图解,桂花米酒粑粑怎么做更好吃

朋友送了米酒，所以想着做一下米酒粑粑吃吧。适合女生/小朋友两次吃的量。用料糯米粉160克水100克米酒适量糖桂花1勺桂花米酒粑粑的做法糯米粉160g加入100g水后揉成团，此时把水烧开。平均分成两份，随便捏捏放入沸腾的小火...
【推荐】百香果柠檬冰醉小龙虾的做法步骤及图解,美味正宗的百香果柠檬冰醉小龙虾做法

小龙虾夏天的冰与火之歌用料百香果2个柠檬4个蜂蜜4勺冰镇花雕1瓶冰镇雪碧350ml小米辣4根青花椒20粒蒜8瓣香叶5片盐适量酱油适量冰块适量百香果柠檬冰醉小龙虾的做法小龙虾洗净，蒸熟。小番茄顺便腌上一些，孩子喜欢吃。各...

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大鱼大肉

【推荐】烤清江鱼(原汁原味)的做法步骤及图解,美味正宗的烤清江鱼(原汁原味)做法

清江鱼是指产于湖北清江库区的淡水鱼，又名江团、肥鱼。清江鱼富含微量元素、维生素，还有防癌和抗氧化的物质，所以具有抗衰老、抗氧化以及美容养颜的作用。清江鱼中还含有非常丰富的叶酸以及维生素和钙、铁、磷等矿物质，这...
【推荐】超级好吃的香煎牛肉粒🍽️的做法步骤及图解,美味正宗的超级好吃的香煎牛肉粒🍽️做法

用料牛肉250g黄油10g黑胡椒1勺超级好吃的香煎牛肉粒🍽️的做法先将牛肉浸泡在水里泡出血水待用泡好的牛肉放入，油，鸡精，盐，生抽，黑胡椒（黑胡椒是灵魂）腌制20分钟一定要用不粘锅，不然到最后你的肉肉会稀烂锅中放牛肉粒，不放油。肥...
【推荐】不放盐不放料酒清蒸鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的不放盐不放料酒清蒸鲈鱼做法

用料鲈鱼1条香菜1克蒸鱼豉油1勺油10克姜10片葱1根啤酒200克不放盐不放料酒清蒸鲈鱼的做法1.把鱼翅膀尾巴全部剪掉（这几个地方不是很干净而且比较腥）2.剖好的鱼一定要洗白（不能有一点血丝）3.开始打花刀，鱼背划两刀，两侧各划...
【推荐】润肺止咳鳄鱼汤，春燥来一碗的做法步骤及图解,美味正宗的润肺止咳鳄鱼汤，春燥来一碗做法

2022.04.06广东人吃福建人…囧…朋友知道我咳嗽，说托人带了“无鳞鱼”给我炖汤。打开来后吓到我了，竟是恶鱼，虽说是养殖食用的，也怕怕的。不知道怎么整，在他的耐心指导下，终于把爱马仕的皮处理好了(>﹏<)润肺止咳，食材比较特别...

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【推荐】懒人版土豆泥沙拉的做法和图解,懒人版土豆泥沙拉怎么做更好吃

在下厨房转了一圈，综合了各大神的食谱后，结合改良成适合自己的！（尤其谢谢@丁扁扁提供的洋葱腌制法）图片是半成品，成品直接下肚了，忘记拍照==本品不适合瘦身的朋友们者，只能满足味蕾，不负责减肥！用料水煮蛋一个土豆一个洋葱1/4个...
【推荐】懒人微波之三文鱼的做法和图解,懒人微波之三文鱼怎么做更好吃

传统意义上的三文鱼指的是大西洋鲑（Salmosalar），随着三文鱼的流行，现在市场有多达几十种在售的红肉鱼都叫三文鱼，近海的远海的淡水的不一而足。爱吃三文鱼，买淡水的怕寄生虫，冻鲜的怕反复解冻以及淡水冰运输等等的问题😂不过...
【推荐】懒人电饭煲版 | 超快手😋蜜汁翅根的做法步骤及图解,美味正宗的懒人电饭煲版 | 超快手😋蜜汁翅根做法

用料老抽1勺料酒1勺盐少许生抽2勺蒜3瓣姜4片黑胡椒少许蜂蜜1勺芝麻少许懒人电饭煲版|超快手😋蜜汁翅根的做法翅根提前解冻好，倒入保鲜袋，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、少许的盐（一点点就好），姜切片放个四五片，大蒜三...
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由于家里囤的光明酸奶快过期佳能这款果味酸奶实在太甜了心里一直想着怎么不浪费用完它刚好有试着做过一款懒人酸奶蛋糕口味更偏向于蛋挞家里人又都在减肥于是参照了燕麦蛋挞皮的做法结合几个方法diy了一下除了纸杯蛋...

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冬日里的小清新~金灿灿的汤色鲜香可口，好喝到停不下来，鱼片滑嫩无比，给你如阳光般的潺潺暖意，一次就上瘾！用料鱼盐葱姜料酒南瓜猪油金针菇魔芋丝味精胡椒粉鸡蛋淀粉洋葱鸡精金汤鱼片的做法两片肉取下来放到冰箱冷藏半小时...
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授课老师：史见孟全国焙烤技术标准化委员会委员中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副主任上海市食品协会副会长上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任《西式面点师》国家职业技能等级认定培训教材主编用...
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最近某综艺节目向往的生活开播了，我的美容觉也不睡了，来做个追剧必备小零食【土豆泡泡】一起看剧吧！别说什么麻烦了，看剧就应该手里拿点吃的，尤其是美食节目，没点吃的塞住嘴巴，那真的是不得行，看的不得劲~拿着七大姑八大姨都...
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糯而清香，有肥有瘦，嫩而不糜，香味浓郁的农家粉蒸肉~用料五花肉300克料酒1勺葱姜水2勺生抽2勺老抽半勺蒸肉粉一袋红薯一个葱花适量农家粉蒸肉的做法五花肉切厚片肉中放入料酒葱姜水2勺生抽半勺老抽抓拌均匀腌制半小时左右...

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