好吃的鲜蚕豆粒炒鸡蛋～最爱人间烟火气，无法拒绝的美食诱惑，做个快乐幸福的干饭人简单易学的做法

应季的新鲜蚕豆上市了，不容错过，且吃且珍惜，剥些蚕豆粒，美美地炒个鸡蛋，绿色邂逅了黄色，蛋白质妥妥的，做个快乐幸福的干饭人吧！

用料  

鲜蚕豆粒炒鸡蛋～最爱人间烟火气，无法拒绝的美食诱惑，做个快乐幸福的干饭人的做法  

1. 我买了新鲜带壳的蚕豆1斤，剥壳去皮取蚕豆粒。
   
   鸡蛋4个放少许盐，顺时针用筷子画圈搅拌。
   
   取姜片2片切姜丝，1个干辣椒切两段便于爆出香味（如果家人能吃辣，也可换成小米辣切碎。），小葱切段。

2. 锅内放少许油，中火，将鸡蛋液倒入锅里轻炒至八分熟。

3. 将鸡蛋炒八分熟后装碗待用。

4. 锅入倒少许油，油热，将姜丝，干辣椒段，葱段爆香。

5. 倒入新鲜蚕豆粒翻炒，加少许盐。

6. 新鲜蚕豆粒鲜嫩易熟，加少许水，盖锅盖焖2分钟。

7. 蚕豆粒焖2分钟后，加入先前炒过的鸡蛋翻炒两下即可。

8. 成品图来了，孩子们开心地吃了两碗饭。
   
   当绿色邂逅了黄色，蛋白质又妥妥的，真是无法拒绝的美食诱惑。