「凉拌」酸辣脆爽的凉拌空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的「凉拌」酸辣脆爽的凉拌空心菜做法

夏天来了，不想吃太热的东西，刚好家里买的有空心菜，今天咱们就做一个凉拌空心菜，简单美味😋

用料  

【凉拌】酸辣脆爽的凉拌空心菜的做法  

1. 拿一把空心菜洗净切成小段

2. 准备好蒜和小米辣切碎，喜欢吃辣的可以多切几个小米辣。

3. 调料汁。放入蒜末、小米辣、小半勺盐、小半勺白糖、小半勺味精、一勺生抽、一勺香醋，搅拌均匀备用。

4. 锅内烧开水放入2滴豆油保持空心菜的翠色，放入切好的空心菜焯水15秒捞出（不要焯水过久，否则口感不脆）

5. 将焯水过后的空心菜放入凉水中过凉，之后将凉水倒出。

6. 将调好的料汁倒入过凉后的空心菜，搅拌均匀。一道酸辣爽口的凉拌空心菜就做好啦🥰

小贴士

1.空心菜不可焯水过久（15秒之内）
2.焯水过的空心菜放入凉水过凉一下口感更好