Air。喜欢雪梅娘软软糯糯的外皮,加上奶油鲜果的香甜简直不能更赞啊!!此方放芒果。喜欢榴莲的把水果换成榴莲就好哈!
用料
糯米粉 | 55g |
玉米淀粉 | 15g |
细砂糖 | 20g |
纯牛奶 | 85g |
黄油(没有可用色拉油) | 10g |
淡奶油(馅) | 120g |
细砂糖 | 10g |
熟糯米粉(防沾) | 8g |
芒果榴莲奥利奥火龙果等 | 适量 |
超简单芒果榴莲雪梅娘的做法
糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,纯奶搅拌均匀,过筛一遍,盖上保鲜膜,大火蒸至奶糕凝固即可。
蒸好的奶糕趁热加入黄油(色拉油)揉匀,黄油不用融化,一揉就融了。戴手套揉。
揉匀之后放保鲜袋,冷却后放冰箱,时间急的可放冷冻室,30分钟左右就好了。(冷却后再放不然伤冰箱)冻的越久越不粘手哦。
取适量糯米粉炒熟,或者微波炉加热15秒左右,有香味就好千万别黄了,影响成品颜色哦。备用。
取出奶糕分坨,20g左右一个。擀皮,有点粘手记得加糕粉哦。
打发奶油,砂糖记得加。我都用的雀巢,冷藏室拿出来直接打。几分钟就好。打到图片的可以拉尖的样子就可以了。
水果切丁。
都准备好后可以包啦。拿个吃饭小碗,擀好的皮放进底部,挤上奶油和放水果。底部奶油多一点,顶部少一点这样好包。
包好可以开吃啦。
活抓一枚小吃货。馋猫小侄子。
现在芒果当季,超甜超香。
小贴士
1 糯米粉用三象的,比较糯。
2 水果可以换成榴莲,火龙果,蓝莓,草莓,香蕉等。还可以放压碎的奥利奥。
3 想要抹茶味的打发奶油的时候加抹茶粉。
4 吃不完的密封放冰箱冷藏,冷藏哦,不然奶油会被冻坏(像冰淇淋?)