逛山姆碰上人参还不错,那就买一箱吧(一箱3根)其余都是草。
用料
人参 | 1根 |
党参 | 5克 |
黄芪 | 5克 |
当归 | 5克 |
玉竹 | 5克 |
老姜 | 小半块 |
红枣 | 3颗 |
枸杞 | 随意 |
鸡 | 1只 |
冬季进补-人参鸡汤的做法
洗干净的鸡,冷水下锅,放入姜片,黄酒,去除浮末。
当归黄芪党参都是热性的,放点玉竹调和一下,温性一点,姜拍碎,留一点皮,姜皮寒性,人参切开。
锅内放水,放入洗干净的鸡,加入辅料,大火烧开转小火炖煮。
我锅比较大深,水放的多,开的中火,锅小的,开小火,保持锅内有菊花沸腾状态就行。一个多小时鸡汤就好了。
炖好的鸡汤只需要加些食盐即可。出锅前根据自己的口味放葱花枸杞蒜花,香菜叶之类的~