金灿灿的南瓜奶酪芝士面包的做法步骤及图解,美味正宗的金灿灿的南瓜奶酪芝士面包做法

今天做一款面包，口感软香甜，还有奶酪芝士南瓜馅，有了奶酪醇厚的味道，用来当早餐外加水果牛奶搭配，是不错的选择，做起来比吐司简单多了，而且外观也漂亮的哦
1:风和日丽八角模具12个，你们也可以减半做，没有模具可以做其他造型的面包。
2:烤箱温度这是参考，要根据自己的烤箱温度和时间来灵活调整
3:不同的老南瓜水分不同，揉面团的时候要注意调整

用料  

金灿灿的南瓜奶酪芝士面包的做法  

1. 老南瓜去皮切块

2. 蒸熟

3. 捣成泥冷却后冰箱冷藏备用，也可以提前一天做好冰箱冷藏

4. 贝贝南瓜切块

5. 蒸熟

6. 去皮捣成泥

7. 加入细砂糖、奶粉、黄油，小火炒至细砂糖、奶粉、黄油完全融化南瓜泥里

8. 加入奶油奶酪继续炒，炒至奶油奶酪完全无颗粒融入南瓜泥关火。

9. 继续翻炒，挖一勺看看是否细腻，细腻的南瓜馅就炒好了

10. 细腻南瓜馅，冷却后冰箱冷藏备用，也可以提前一天做好冰箱冷藏

11. 除黄油外所有材料倒入厨师机桶里

12. 先低速混合均匀搅拌无干粉，在转为高速搅拌至面团能拉出厚膜锯齿状态如图

13. 加入黄油

14. 继续先低速把黄油揉进面团，然后高速揉至完全扩展阶段

15. 能拉出透明薄膜，具有延展性的阶段

16. 取出面团，面温26.3度以内，放入保鲜盒里，发酵箱28度，湿度75%的环境下进行基础发酵，大概40-50分钟，主要还是看状态。

17. 发酵2倍大左右，用手蘸一点粉中间戳个洞，缓慢回弹，不回缩发酵完成。

18. 取出面团轻拍排气，分割80克左右一个面团

19. 整理面团滚圆，放在温度28度，湿度80%的环境下醒发15分钟

20. 取一个松弛好的面团拍扁

21. 用擀面杖擀圆

22. 翻面放一块芝士片

23. 再放上40克南瓜馅，再放一块芝士片

24. 像包蛋黄酥一样的虎口手法收起来

25. 收好底部

26. 正面

27. 依次做好，放入八角模具里

28. 依次做好，放入温度35度，湿度80%的环境下发酵

29. 发酵2倍大，手指轻嗯表面缓慢回弹发酵完成

30. 喷上一点水，撒上白芝麻

31. 进入提前预热好的烤箱180度，25分钟

32. 准备出炉

33. 特写一张

34. 出炉轻震一下，震出热气

35. 脱模，金灿灿的南瓜奶酪芝士面包

36. 漂亮吧

37. 看得耀眼吧😋