因为爱吃，所以想学，为了不用日后去港式茶餐厅吃。看了几个配方，做了3次终于找到煲仔饭味道，熟悉了以后发现也挺简单好做的，以下为一人份的量，根据人数等比例调整用料米一小平碗腊肠3～4根青菜随意鸡蛋一个老抽半勺（家中普通勺...
11-07
用料广式腊肉（腊肠）适量土豆1-2个胡萝卜半根香米（大米、糯米）香葱小红椒（也可不加）生抽蒸鱼豆豉油蚝油植物油紫皮洋葱水腊肉土豆煲仔饭的做法香米快速淘洗后用清水浸泡30分钟。水与米的比例为1:1。一般菜谱比例是米1水1.5。...
10-21
用料大米食用油栗子鸡肉沙姜末酱油陈皮栗子鸡煲仔饭的做法×！大米与水的比例是1比1.5腌鸡肉配料:沙姜末酱油鸡粉胡椒粉陈皮材料分别加入用手抓均匀最后用橄榄油包覆...
11-25
腊味煲仔饭，做的很多了，但是我这次要做的，是粗粮版本，而且还是用电饭锅而不是砂锅。方面，省事，不出一个小时，您的厨房就香喷喷！用料广式腊肠2~3根姜丝少许豆干3两豆瓣酱少许豆干腊味粗粮煲仔饭（电饭锅版）的做法取一杯黑米+糙米，...
12-08
用料牛肉100克土豆200克红椒10-20克葱5克米适量料洒20克黑椒适量油适量生抽适量土豆牛肉煲仔饭的做法先将各种材料洗净，牛肉切碎，土豆切块，葱、红椒切粒。牛肉加入生抽、料酒、黑椒以及少量油腌制片刻。开启电饭锅调至煲...
11-05
饭菜一锅出的偷懒秘诀！好吃到锅底都刮干净！腊味双拼煲仔饭是广式美食中的经典，焖到香味四溢的米饭，配上喷香的腊肠和腊肉，有菜有肉有饭的一锅出，满满一勺吃下去，真的是超满足~做法也特别简单，自己在家也能轻松搞定。比起砂锅，...
02-08
红色守卫的日常食物，只需一个烹饪锅，放入所有的食材，即使在旅途中也易于制作。用料羊肉200克杂粮米2杯洋葱半个高汤1碗肉桂粉1/2勺辣椒粉1/2勺香菜籽1/2勺黄油20克盐适量上古卷轴：天际红色守卫饭的做法将大米和杂粮洗净，浸...
02-24
用料黑胡椒颗粒少许大米220克腊肠3根左右鸡蛋一粒菜心适量胡萝卜适量糖少许鸡精少许李锦记豉油鸡汁适量豉油腊味煲仔饭的做法大米事先洗净，放点盐和油浸泡半个小时，然后上锅开火煮开转小火收汁（用手掌贴米面测量，看水能抹...
01-02
麦兜故事里面说的，“煲仔饭呀，耐少少；想快啊，炒粉啦！”绳命有很多事情是急不得，例如喝热粥，吃热豆腐，煮煲仔饭……煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作...
11-06
作为一个在武汉求学已达6年的广东妹子，每次抱着希望冲进粤菜馆，却又几乎每次都失望而归...首当其冲的就是煲仔饭！！！难道把饭放进煲仔里，然后浇上菜就是煲仔饭么！！！那只是个坐在煲仔里面的盖浇饭而已！！！于是决定自己做一餐煲仔饭，但...
12-12
疫情居家的快手饭，如下用料是1人份的量，喜欢吃菜的可以多加～用料米1/3杯生抽1勺甜口腊肠1根香菇1朵100分电饭煲煲仔饭（无油出锅巴）的做法1、米：掏水洗净，正常加水（喜欢干一点口感的，也可以微微少一点点🤏），放入电饭煲备用2、甜口...
02-20
收录于《一起来吃早午餐》“好米饭有光辉”章节【一起来吃】是下厨房最新出版的系列图书，由@Pan小月的《一起来吃早午餐》、@晴天小超人的《一起来吃下午茶》、@小小H的《一起来吃轻晚餐》3本组成，吃货小分队的完美周末...
12-08
也是期末拮据时必备佳肴啊╮(╯▽╰)╭一根腊肠两只干香菇一把米就是营养美味的一顿饭啦~~在宿舍捣鼓着自己的小电饭煲也能做出广式煲仔饭的味道出来O(∩_∩)O哈！用料腊肠（我用的是广式腊肠，建议用肥一点的）因为肥一点的...
12-06
用料青椒件姜蒜米菜心葱花元西豆豉生抽油尖米黄鳝青椒黄鳝煲仔饭的做法1.油尖米泡水半个小时2.青椒切件备用，黄鳝割候放血，腹部开刀去除内脏，拍扁，平刀切去中骨，比较大和厚的黄鳝打花刀，切件洗净沥干水份3.黄鳝调入豆豉，姜米...
11-04
孩子们放假喜欢聚在一起玩，做一锅咸肉菜饭，看他们吃得可香了；尤其喜欢菜饭里加的红薯，个个象淘金似的翻啊找...用料大米青菜咸肉红薯猪油红薯咸肉菜饭的做法红薯去皮切成丁；青菜洗净切碎；咸肉切小块焯水去咸；大米淘洗干净；把...
08-31
煲仔饭可以说是既好吃又好做的美味了，珐琅锅蓄热能力好，底部能出锅巴，锅巴是这一锅饭最精华的部分了。以下是24寸珐琅锅，2杯米，三人份的量。用料大米2杯水按平时蒸饭的水量香菇6朵香肠2根其他腊味自愿鸡蛋1-2个油菜4棵调味...
12-31
朋友送的塔吉锅，今天开光啦用料腊鸡自制1/4只腊肉自制150G自家农场青菜200G米200G日本酱油30G白糖20G豆版煲仔饭的做法全是豆豆自己做的哦上桌啦小贴士水要少，靠锅里蒸汽哦...
10-22
不知道什么时候开始，网上做煲仔饭的大小教程都加鸡蛋的，但本人在广东吃了几十年的煲仔饭，从来都没有加鸡蛋的（窝蛋牛肉饭除外）。试问在米饭上面煮熟的鸡蛋，没有油没有味道，又干又淡，到底起的是什么作用呢？今天就以腊肠鲫鱼煲仔...
02-03
年后，家里还有富余的腊味，可以满足清蒸、小炒等菜式。每年都会做腊味饭，有材料更不会例外。用料糯米/大米腊肉腊鸡腿风干酱鸭青菜心白萝卜生姜料酒鸡精萝卜腊味煲仔饭的做法将糯米淘洗干净、浸泡1小时；青菜心用清水浸泡半...
12-18
西红柿具有独特的抗氧能力抗衰老，而文蛤有磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分，芹菜也有不一般的营养价值。这道养生饭值得借鉴。用料文蛤西红柿米芹菜（带叶子的）盐味精胡椒粉橄榄油文蛤西红柿煲仔饭的做法将文蛤...
01-18
俗世烟火，岁岁年年。一煲腊味羊肚菌煲仔饭，开启热气蒸腾的2022年。用料羊肚菌30朵腊肠腊肉适量莴笋1棵葱末少许香菜末少许花生油生抽食盐砂糖生粉开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法鲜羊肚菌腊肉切小块腊肠切厚片羊肚菌剪脚（脚...
01-22
这个纯粹是想吃煲仔饭+不想出门的产物，拿的全是家里的存粮。过年了家里各种酱货，做煲仔饭最开心了。酱鸭咸肉换成酱肉腊肠酱鸡鱼酱门腔鱼干什么都ok。用料黄芽菜酱鸭1/6只咸肉一小块大米酱油蚝油糖酱鸭咸肉煲仔饭的做法...
12-17
第一次尝试煲仔饭，回锅肉作为心头好就放上去鸟，其实因为没搞到腊肉Orz不是很成功，因为锅底糊的不象话，仅作为一个记录好了……主要部分是参考下厨房筒子们做的煲仔饭步骤～用料大米适量豌豆适量玉米适量胡萝卜半根回锅肉几...
12-18
没有电饭锅，只有一个隔水炖锅，照样做出好吃的饭〜我做的是一人量。用料玉米粒一些腊肠半根萝卜半根香菇6、7颗葱头3个油若干鸡精若干盐若干青椒半个「暗黑料理」隔水炖锅版煲仔饭的做法将干香菇泡1个多小时，切丁；玉米掰好...
10-27
用料米适量香肠1根西兰花适量生抽适量蚝油适量酱油适量糖适量香油适量清水适量简单好吃的香肠煲仔饭的做法锅底刷油倒入米，水比平时煮到的水少水大火烧开，转小火，煮至这样加入香肠片，闷煮半小时倒入西兰花的（西兰花提前抄...
12-08