hey 伙伴们 是否想在家人面前露一手
还有什么比煲仔饭更能给家人一个喔噻呢
本期肉界厨房将用去骨鸡腿肉
带来一道家常版本的香菇滑鸡煲仔饭
用料
肉界去骨鸡腿肉 | 500g |
干香菇 | 适量 |
生姜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
水 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
耗油 | 一勺 |
白糖 | 半勺 |
生粉 | 一大勺 |
生鸡蛋蛋黄 | 一个 |
【肉界厨房】香菇滑鸡煲仔饭的做法
首先将干香菇泡在温水里
这个过程大概需要1小时
接着取出肉界去骨鸡腿肉
惯例擦拭干净表面的血渍
将整块的去骨鸡腿切块
放入器皿中
取一些生姜拍碎
切一些小葱
同样拍碎
将葱姜混合鸡块
淋入些许料酒和水
这样静置半小时
能有效取出鸡肉的腥味接着让我们来调配腌鸡的酱汁
2勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
半勺白糖
最后满满一大勺生粉
将所有酱料搅拌均匀
鸡块沥干葱姜水
泡好的香菇切块
将香菇和腌鸡酱料混入鸡块
搅拌均匀 让鸡肉充分吸收酱料大米提前泡水完毕
放入等比例的水
盖上锅盖 大火水烧开后转小火焖煮
差不多18分钟后 米饭就能达到七分熟
开盖倒入香菇滑鸡
继续焖煮10分钟最后打开的那一刻
空气里弥漫着香气
别忘了放入一枚灵魂
如果觉得不够味可以加一小碟酱油
最后撒一把小葱
一道食材简单 操作便利的哇塞快手菜就完成啦