松软中带有些许咬劲儿的超级厚松饼唇齿之间是浓浓的抹茶香酸奶与蜂蜜又丰富了入口的层次酸酸的奶香与厚实的抹茶交织在一起后调是蜂蜜的隐隐香甜顶上的莓果也不要放过用料蛋白2个蜂蜜8克黄油24克香草精1克低筋面粉82...
03-18
用料低筋面粉:125克盐:国内2-3克,北美3-4克白糖:345克12个蛋白(室温下):(鸡蛋约50克,每个蛋白约33-35克)400-430克香草精:5ml模具中空模具(底部直径21cm,高9cm)优雅烘焙2015:天使蛋糕厨师机版12的做法把烤箱预热到325F=160C首先将...
03-19
事实上,如果你使用的冰激凌机还不错的话,按照国人的口味,nappe阶段,即在勺背附着一层奶浆,手指划过出现的划痕不用做的太极致,如果你以前做的冰激凌冰碴子太多的话,那你可能这一步要注意了用料全脂牛奶530克新鲜奶油169克蛋...
03-18
巧克力熔岩流心一个听起来很高大上的甜点其实做起来非常简单浓郁的巧克力蛋糕包裹着软嫩的巧克力浆一咬便化在嘴里吃起来真的心都要化了用料蛋糕部分鸡蛋(全蛋)250克细砂糖100克盐2克低筋面粉70克色拉油30克牛奶30克可...
04-01
uttermilk其实是非常常见的烘焙原材料之一,很多的糕点,面包的制作中都会用他代替牛奶,他会给糕点带来令人愉悦的淡淡的类似酸奶的酸味,来平衡糕点里的甜,使口味更加的丰富,非常非常容易做。而且做好的buttermilk放在冰箱中...
03-19
用料漂白中筋面粉150克椰丝30克白糖50克黄油113克鸡蛋一个海盐1克国内食盐一撮优雅烘焙第96集:椰蓉曲奇完美效果进阶版的做法冰箱冷藏鸡蛋打匀,黄油切成厘米见方小块,用之前冰箱中冷藏面粉,白糖,椰蓉,海盐倒在食物处理器中,...
10-09
很喜欢闻牛奶的味道也很喜欢吃饼干,但是外面买的牛奶饼干不是黄油太多吃几块就腻了就是奶香味不够,就赶紧动手自己做起来!为了体现牛奶的味道就多加了炼乳,减少了黄油添加了牛奶,个人喜欢甜一点的就加了点糖,不太喜欢那么甜...
07-26
它是窈窕淑女的一抹浅笑。它是沉稳绅士的迷人眼神。只需一口,你将被它俘获!忘却浅尝辄止,只因其让人欲罢不能。它是手指饼和干树莓慕斯完美结合。它是Fiona给你的夏洛特浪漫!用料砂糖25g砂糖70g砂糖75g淡奶油200g奶酪200g...
07-31
中种法发酵的椰蓉吐司,大大的吐司放一两天也不会变硬,美味,很适合家庭烤制,这款在有馅料的吐司里黄油含量算低的,适合怕胖的美女用料中种高筋面粉175g牛奶105g盐3g酵母3g除中种以外面团还需要高筋面粉或全麦粉115g糖45g酵...
07-02
用含奶量低的奶油奶酪,和酸奶油为主要材料,酸奶油可以适当提高粘性,减少吉利丁片。芒果季最棒的出品,没有之一用料芒果泥350g芒果肉250g低脂奶油奶酪125g酸奶油100g柠檬汁13g细砂糖50g吉利丁片2可可戚风蛋糕片2低脂芒果流...
08-06
每次闻到柠檬清香,味蕾就泛起一点酸甜!据说柠檬还有美白瘦身的功效那吃了这个蛋糕是不是不会发胖,不管你信不信,反正我信了~用料蛋糕所需材料:香水柠檬1个(表皮切丝)砂糖10克马斯卡邦50克吉利丁5克牛奶30克淡奶油150克淋面部...
04-06
应逃(樱桃🍒)+合逃(核桃)=私奔啊一半酸酸甜甜、一半香酥软糯,自己体会吧,呵呵😊以下是10寸派盘的配料(就是喜欢大份分享)用料樱桃🍒200克核桃100克砂糖20+40+30克低粉300+10克黄油120克+20克水60克+60克盐0.5克+1克柠檬汁1/2勺淀...
08-08
这是将站内的“挑战21cake的黑白巧克力慕斯”和“巧克力戚风”两个方子的合并版。因为原方子的最底层是巧克力酱层,虽然更像21cake原版,但是很多人都说巧克力层太黏太硬,上下分层不好切,所以我把下层改成了巧克力戚风,吃起...
03-21
把这款浪漫的白巧克力红莓纸杯蛋糕送给你的最爱。用料蛋糕体低筋面粉200克白巧克力113克蛋清90克(约3个)牛奶160克细纱白糖150克黄油85克泡打粉10克香草精7.5ml盐北美4克,国内2克无人工色素红莓奶油霜之红莓酱冷冻红莓28...
10-02
只是给我们都喜爱的香蕉换了个吃法,如果最后再配上烤好的核桃碎,不仅口感好,营养也会更丰富。香蕉含有丰富的膳食纤维,可以促进倡导蠕动,帮助增进新陈代谢,同时香蕉也含有丰富的钾磷镁,可以对身体进行有效补充。但是空腹状态...
03-07
用料鸡蛋4低筋粉70g牛奶45g糖30+10g安佳淡奶250奶油草莓适量抹茶粉5g抹茶草莓夹心蛋糕的做法用无油无水容器蛋黄蛋白分离。蛋白里加入2滴白醋(实验证明真的容易打发,这个可加可不加)。加入30克一半糖打2分钟,然后加剩下...
06-22
烧糖浆的水的用量是我因为要录视频,增加的用量,这样可以给我足够的时间来摄像。因为烧糖浆时,固定温度下,水的含量是固定的,所以具体用量并不重要,只要可以将白糖充分润湿用料杏仁粉:100克糖粉:100克白糖:100克水:75克第一份蛋...
03-19
在威海荣成市有一片神奇的土地,孕育了一种神奇的果实,果实皮薄无核,肉质柔软,甘甜爽口,营养价值极高,并且成为了这片土地著名的地理标志,它就是荣成的青皮无花果。在每一个土生土长的荣成人的记忆力,都有一树沉甸甸的青皮无花...
06-30
用料翻糖膏若干蛋糕胚若干灯串若干八音盒一个翻糖旋转木马的做法真正会旋转的旋转木马蛋糕!❤️真正会旋转的旋转木马蛋糕!❤️真正会旋转的旋转木马蛋糕!❤️真正会旋转的旋转木马蛋糕!❤️真正会旋转的旋转木马蛋糕!❤️...
07-20
金黄色的玉米饼口感独特,刚入口时觉得平淡无奇再回味时却忍不住多来一口。做出来总让人有种满满的自豪感。用料玉米面320克牛奶490克植物油54克黄油56克泡打粉1茶勺(5ml量勺)=5ml小苏打1茶勺(5ml量勺)=5ml盐北美盐量3/4茶...
10-04
抹茶是许多女孩子的最爱,这款清新雅致的抹茶纸杯蛋糕参照白巧克力红莓纸杯蛋糕的蛋糕体而做,简单方便。用料蛋糕体低筋面粉190克抹茶10克蛋清90克(约3个)牛奶160克细纱白糖150克黄油85克泡打粉10克香草精7.5ml盐北美4克国...
10-02
所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream:可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream:高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上补充下其他的稳定方法...
03-20
姐的脑洞比较大,喜欢开发食物的另类吃法~看到有人做这个,试了试,一次成功,0失败,Soeasy你也可以试试~用料思念印度飞饼1袋蛋黄1个蓝莓果酱1大勺装饰水果若干思念印度飞饼版丹麦酥的做法1、烤箱上下发热管调至200℃预热;2、思...
08-07
关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作!★本书所介绍的35款蒙布朗甜点,分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法,并由甜点师亲自...
08-05
用料中筋(普通)面粉280克牛奶440克鸡蛋2个香草精5ml盐国内3克北美7克即食酵母6克黄油110克白糖15-60克奶粉(选择性)50克优雅烘焙2015第92集:old-fashion酵母华夫饼的做法,牛奶+黄油中小火加热至黄油融化,然后冷却至温热(40C以...
10-10