用料
| 蒜 | 2瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 香干 | 4块 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 盐 | 5克 |
| 耗油 | 5克 |
| 葱花 | 10克 |
向氏小炒的做法
准备配料，蒜片，葱花香菜末，没有可以不放！
![向氏小炒的做法步骤图，向氏小炒怎么做好吃 第2张]( "向氏小炒的做法步骤图，向氏小炒怎么做好吃 第2张")
准备一下主角，香干斜刀切薄片，辣椒和胡萝卜切菱形块！大小尽量均匀！
![向氏小炒的做法步骤图，向氏小炒怎么做好吃 第3张]( "向氏小炒的做法步骤图，向氏小炒怎么做好吃 第3张")
锅里少加油，油热后加入蒜片爆香，然后先放入胡萝卜翻炒一会，油稍微变红一点就加入香干和辣椒，加入盐和耗油，快速翻炒！辣椒炒断生就可以！出锅前加入香菜和小葱。菜成！
![向氏小炒的做法步骤图，向氏小炒怎么做好吃 第4张]( "向氏小炒的做法步骤图，向氏小炒怎么做好吃 第4张")
小贴士
葱花建议后放，放早了容易糊！喜欢吃鸡精和生抽的也可以自己放点！我就没放！
这个菜名的由来！我的前任室友姓向，我第一次吃香干就是在他那，因此，我把这个菜命名为"向氏小炒"！