喜欢蘑菇的小仙女小仙男们,尝试这款软炸鲜菇,外酥里嫩,爱不释口~我一直很喜欢炸蘑菇🍄的口感,今天自己动手炸蘑菇🍄,很成功🥢😘~
用料
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
鸡蛋 | 2只 |
平菇 | 2斤 |
食用油 | 适量 |
黄金香酥【软炸鲜菇】的做法
🌹平菇放水中🥗轻轻地清洗,加点盐,浸泡1⃣0⃣分钟,把平菇🍄洗净,沥干水分。
🥗面粉里打两个蛋🥚,加盐巴,十三香或者五香粉,清水调匀成面糊,清水一点一点缓缓加入,一边加水一边搅拌,观察浓稠度,最后调成像酸奶🍶浓稠度,面糊要能挂住蘑菇即可。🍳油热后,蘑菇😬放进面糊里,一条一条下锅炸🥢,不要心急哦(ಡωಡ)hiahiahia 🏹
🌟喜欢椒盐口味🦁,摆一碟椒盐🥣蘸料。
🐱喜欢辣味🌶,摆一碟韩国辣酱🥣做蘸料,更加美味解腻🐰
🎃若直接食用🙊做小食搭配普洱熟茶☕️解腻~
小贴士
✅平菇洗净后一定要沥干水分,可以用纱布挤干。
✅面糊里加多少盐~自己尝尝咸淡,根据自己口味来加。
✅面粉里加多少清水~一点一点加入清水,一边加一边搅拌,观察浓稠度,像酸奶一样浓稠,面糊能挂在蘑菇上即可。
✅油温~炸蘑菇之前,先用筷子蘸一滴面糊,滴入油锅,观察面糊下锅后能否立刻浮上来,能浮上来就可以炸蘑菇了。