用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 花椒 | 一把 |
| 麻椒 | 一把 |
| 干辣椒 | 视情况放 |
| 八角 | 两个 |
| 香叶 | 两片 |
| 桂皮 | 一个 |
| 茴香 | 一小把 |
| 洋葱 | 一个 |
| 青椒 | 两个 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 六片 |
| 蒜 | 十瓣 |
| 老干妈 | 两勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 小半勺 |
| 火锅底料 | 半包 |
不输给门店的麻辣小龙虾的做法
清洗干净的小龙虾过油炸到变色
![不输给门店的麻辣小龙虾的做法步骤图 第2张]( "不输给门店的麻辣小龙虾的做法步骤图 第2张")
锅内放入稍微多一点的油下入花椒、麻椒、小茴香、八角、香叶、桂皮小火翻炒倒入洋葱、青椒、葱姜蒜大火炒出香味加入老干妈、豆瓣酱和火锅底料，倒入小龙虾翻炒后加入啤酒，倒入料酒、生抽老抽（注意咸淡），加入冰糖
![不输给门店的麻辣小龙虾的做法步骤图 第3张]( "不输给门店的麻辣小龙虾的做法步骤图 第3张")
小火煮四十分钟左右转大火收汁，然后装盘
![不输给门店的麻辣小龙虾的做法步骤图 第4张]( "不输给门店的麻辣小龙虾的做法步骤图 第4张")
小贴士
切记不加水，只用啤酒哦