薄荷凉拌苦麦菜的做法和图解,薄荷凉拌苦麦菜怎么做更好吃

我家的薄荷生长得过于茂盛，又到了采摘的时候。我的客家朋友说薄荷凉拌苦麦菜最适合春天吃了，清爽解腻，香气怡人。

用料  

薄荷凉拌苦麦菜的做法  

1. 备好薄荷叶，薄荷摘好嫩叶，苦麦菜摘成一小段清洗。蒜头切成沫放碟子备用。

2. 我比较喜欢吃这种尖叶的苦麦菜，口感比较嫩而且没什么苦味，我妈说白色段一定要好好用水搓洗干净，毕竟怕农药残留

3. 烧一锅清水，待开水沸腾后加入少量油和少量白糖，这样可以保持青菜色泽。把青菜和薄荷叶一起放进沸水中焯熟，煮软一点口感比较好

4. 熟透后把青菜连同薄荷叶一起捞起放碟里，把蒜蓉+香油+盐调好味就可以拌匀食用。
   薄荷的香气清新扑鼻。来，尝一口春天的味道～