夏日小凉菜 ^ ^超级无敌好吃的做法步骤及图解,美味正宗的夏日小凉菜 ^ ^超级无敌好吃做法

婆婆做的小凉菜超级好吃，全家人都喜欢，每次都光盘。今天特意来厨房偷师了这道家常小凉菜的做法，色香味俱佳，包爽口、包好吃😋！

用料  

夏日小凉菜 ^_^超级无敌好吃的做法  

1. 主要食材，木耳。
   焯水1分钟，放入凉水降温，备用。（凉水或冰水降温是爽脆的关键

2. 花生油炸至微微变色，备用。

3. 小葱切碎，蒜切碎，放入小碗。
   加入，食盐、熟芝麻、生抽、酱油、蚝油、白糖。

4. 起锅烧油，加入少许花椒，炸至花椒变色。

5. 炸好的花椒油泼进放调料的小碗中，滋滋作响。
   （小技巧：炸油的小锅倒入醋，然后再将醋泼进放调料的小碗。
   这样既可以让醋更香，还能清洗油呼呼的小锅。

6. 把香菜切成比较长的段，大约2-3厘米。
   把所有食材：木耳、熟花生、香菜、一小碗调料倒入一个凉拌盆里，用筷子拌匀。有技术的朋友可以簸一簸，更均匀哦😄。

7. 最后一步，装盘！👌

小贴士

1.木耳可以用冰水降温，会更脆。
2.炸花椒油的锅可以直接浇入醋，锅就不会很油了不好清洗了。