打完球回家的路上,问马驹儿想吃啥?答:拌面,面要像大盘鸡的皮带面一样,宽宽的。看了下时间,我觉得做拉面太耗时间了,怎奈小子是个面肚子,几天不吃就念叨……大脑迅速盘点了冰箱的食材,于是乎做了又快捷小子又喜欢吃的西红柿炒鸡蛋拌面。
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
青菜(能吃辣改成青椒2个) | 1把 |
葱 | 1/3根 |
大蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
植物油 | 30克 |
快手西红柿炒鸡蛋拌面~十分钟上桌,新疆拌面~儿童版的做法
和面:200克面粉、95克水、1克盐同时放入面包机启动和面程序;手揉也可,或者买现成的面剂子。
菜品准备:鸡蛋打散,西红柿切小块,青菜切段,葱切丝,蒜切片;
锅中倒油,油热后先将鸡蛋炒熟后盛出,继续爆香葱丝,加入西红柿块翻炒(中小火多翻炒一会,将西红柿炒软,汁出来拌面才酸香),然后放入青菜翻炒,加水,倒入炒熟的鸡蛋,稍微焖煮片刻,青菜断生后放入蒜片,淋一勺生抽,调盐,出锅。
成品菜展示。
准备下面:锅中烧水,面团擀开,切1.5㎝宽条,稍微用手捏开,水开后拉薄下锅煮,煮3分钟捞面过凉开水,拌上菜开吃啦。
小马儿光盘啦!
小贴士
1、若是可以吃辣,青菜换成青椒,味道会更下饭。我放青菜纯粹因为小马儿不吃辣又不爱吃菜,只能想这种办法让他吃点绿菜啦。
2、吃米饭也不错哦,美美的西红柿炒鸡蛋菜盖饭。