今日午餐分享,超级下饭家常菜「土豆🥔烧茄子🍆」。。。突然很想念学生时期学校食堂做的黏糊糊,面叽叽的这道菜了,一刻都不耽搁,立马做起。。。配米饭🍚太下饭😍😍😍
用料
土豆 | 1个 |
茄子 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 2个 |
葱叶 | 1根 |
玉米淀粉 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
料汁:生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 小半勺 |
白糖 | 半勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
清水 | 半碗 |
超级下饭「土豆🥔烧茄子🍆」的做法
土豆去皮切条。
茄子去蒂洗净切条。
葱花,蒜末,小米辣。
料汁所有食材一起放入碗中,搅拌均匀备用。
土豆用清水洗掉多余的淀粉。
控干水份备用。
茄子放入盆中,加入玉米淀粉。
抓拌均匀,茄子🍆裹了淀粉,炸的时候才不会吸油。
锅中加入宽油,大火烧至油温六成热,下入茄子,炸至金黄捞出控油。
下入土豆,炸至金黄捞出控油。
锅留底油,下入蒜末爆香。
到入调好的料汁,烧开。
加入炸好的茄子🍆土豆🥔,炒匀即可。
撒上葱花小米辣点缀。
小贴士
无技巧无难度!