提到饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,干锅系列必须榜上有名!今天再分享大家一道——干锅土豆片,香香辣辣,酱香浓郁的味道,光闻着都特别下饭~
土豆片不要直接下锅炒,先用油煎会更干香;再把五花肉煎出油脂增香提味,接下来就可以把食材和酱料都放进去,让土豆充分入味就可以。
土豆片煎过之后表层焦黄酥脆,豆瓣酱炒出红油咸香浓郁,口感偏油润,稍微有些辣,但色香味俱佳,让人食欲大增,做它一定要记得多煮点饭!
用料
洋葱 | 100g |
土豆 | 2个 |
五花肉片 | 150g |
葱姜蒜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 20g |
生抽 | 12g |
蚝油 | 6g |
盐 | 2g |
糖 | 2g |
蒜叶 | 适量 |
熟白芝麻 | 少许 |
2个土豆做了道下饭下酒神菜!一个人可以干掉一整盘~的做法
土豆去皮切片。
起锅热油,下土豆片。
煎至两面焦黄取出备用。(一锅煎不下可以多煎两锅)
锅中少油,下五花肉煎出油脂至焦黄。(如果煎出的油比较多,可以倒出一部分)
下葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱,炒出红油。
倒入洋葱翻炒均匀。
倒入土豆,加生抽、蚝油、盐、糖,翻炒入味。
最后加蒜叶,翻炒均匀装盘。
撒点熟白芝麻即可。
除了下饭,拿来下酒也是超赞的~