好吃的青椒胡萝卜香菇猪肉馅饼「视频」「瞭望角的厨房」简单易学的做法

我很喜欢吃的一种馅饼，因为材料用了不少，想把所有材料都体现在名字里，所以这名字感觉一口气都念不完。哈哈。
其实完全可以根据自己手头有的食材自己搭配，只要不相冲，都可以一起吃。
另外，这四块我一个人吃都不嫌多……也侧面验证了我真的是喜欢吃……

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用料  

青椒胡萝卜香菇猪肉馅饼【视频】「瞭望角的厨房」的做法  

1. 面粉加酵母加水揉成面团，装保鲜袋里放冰箱冷藏发酵一夜，至两倍大。
   
   或是室温发酵至两倍大。

2. 面团取出回温。
   将青椒、胡萝卜、香菇、葱全部切碎。

3. 加入肉馅、盐、生抽、油搅拌均匀。

4. 将面团搓成长条、分成大小均等的3个剂子。

5. 取一个剂子按扁后擀成长条形或是正方形的薄片。

6. 放上适量的馅料后叠起来，每折叠一下用手稍微按压一下。

7. 将收口朝下，切成两段或三段。

8. 平底锅烧热后倒适量油，将饼依次放入，中小火煎至两面金黄。

9. 倒入适量清水，盖盖焖2-3分钟，收干水分即可出锅。

10. 出锅啦！

小贴士

1. 如果是冬天发面，用温水将酵母先化开来再揉面，帮助缩短发酵时间。
2. 如果冬天用冷藏发酵的话，也是一样的，用温水和面，先室温发个1-2小时再放入冰箱。
3. 夏天的话就没必要用温水了，直接常温的水就可以。