普通的炒饭里加入了菠萝,酸酸甜甜的,对付小孩子非常有效。
不管是从味道、还是颜值、或是营养,都很不错。
用料
中等大小菠萝 | 1个 |
鸡蛋 | 1颗 |
隔夜米饭 | 1碗 |
胡萝卜 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
青豆 | 适量 |
菠萝炒饭「瞭望角的厨房」的做法
菠萝在1/3处切开来,里面的肉用刀先切成棋格状,再用勺子把果肉挖出来。把果肉和挖完果肉的壳拿淡盐水浸泡半小时。
鸡蛋打散,胡萝卜去皮后和黄瓜、菠萝肉一起切小丁备用。
油锅烧热后,倒入鸡蛋待稍微凝固后用筷子划散、炒至蛋液全部凝固,盛出。
另起油锅,将青豆和胡萝卜炒软,倒入隔夜米饭翻炒至米饭颗粒分明,加入黄瓜丁和菠萝丁、鸡蛋适量盐翻炒均匀。
将炒好的米饭盛到菠萝壳里即可。
小贴士
1. 炒饭里的材料可以随意搭配,有什么放什么,比如玉米粒、虾仁、火腿肠,等等。
2. 黄瓜和菠萝容易出水,因此,在饭快炒好时放进去翻炒几下就可以了。
3. 如果菠萝很大个,则在中间的位置切开分成两个,个头不大的话就在1/3处切开来,挖果肉的时候切记不要切到底,保留壳的完整。