好吃的肥牛蔬菜粒披萨「视频」「瞭望角的厨房」简单易学的做法

好长一段时间，每天都在折腾中式面点，感觉给自己一袋面粉和一口平底锅，就能驰骋在每一个早晨，包圆每一天的早餐了。

都快忘了自己还有个烤箱，所以，赶紧宠幸一下烤箱。用了现成的食材拼凑出了一个快手的披萨。美味到诱惑难挡，感觉不控制的话我能吃掉一整个。

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用料  

肥牛蔬菜粒披萨【视频】「瞭望角的厨房」的做法  

1. 肥牛片提前解冻后，加入适量盐、生抽、黑胡椒抓匀，放入冰箱腌制过夜。

2. 蔬菜粒也提前解冻好，用之前拿厨房纸巾吸干水分。

3. 面粉、水、酵母、盐、油混合后揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
   或是用保鲜袋装起来并预留出发酵空间，放入冰箱冷藏发酵过夜。

4. 取出面团后用手掌将面团拍扁，或是用擀面杖擀成约8寸大小、厚薄均匀的圆形，放入不沾烤盘或者披萨烤盘。

5. 薄薄的刷一层橄榄油。

6. 用叉子在表面扎出小孔，室温醒发10分钟左右。

7. 烤箱220度预热。

8. 在醒发好的饼坯表面抹上一层披萨酱或是番茄酱。

9. 依次洒上适量的马苏里拉芝士。

10. 腌制好的肥牛。

11. 青豆、胡萝卜、玉米蔬菜粒。

12. 最后再洒一层马苏里拉芝士。

13. 烤箱预热好后，将烤盘放入中层220度烤15分钟左右即可。

小贴士

1、面团从冰箱里拿出来后不需要揉，直接整形。
2、如果没有不沾烤盘或披萨烤盘，可以用普通烤盘，记得表面刷油，或是垫油纸。
3、如果喜欢厚底披萨，整形成8寸大小就可以了，如果喜欢薄底，就再大一些。
4、烤制时间不要太久，烤的时间过长芝士会焦掉，就没有拉丝效果了。