吃腻了蛋炒饭，可以试着加一点肥牛在里面，又好吃又更有营养。
而且并没有比蛋炒饭更复杂到哪里去，喜欢的话可以试一下。
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用料
| 肥牛卷/片 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1-2颗 |
| 隔夜米饭 | 适量 |
| 小葱/青蒜 | 适量 |
| 油、盐 | 适量 |
肥牛蛋炒饭「瞭望角的厨房」的做法
将肥牛卷切成几段、鸡蛋打散、小葱（或是青蒜）切好备用。
锅里倒入适量油烧热后，将肥牛卷倒入翻炒至变色，盛出。
锅内再倒入适量油烧热后，将鸡蛋倒入待稍微凝固后划散。
加入隔夜米饭翻炒至米饭颗粒分明。
倒入肥牛卷，加入适量盐以及葱或青蒜末继续翻炒均匀即可。