蒜香茄子（炒制）的做法和图解,蒜香茄子（炒制）怎么做更好吃

茄子和豆腐一样，比较容易吸收别的味道。
一般做茄子都是味道比较重。
夏天吃的话，清淡一点好。
一般的蒜香茄子，都是先蒸熟。
可是蒸的话，个人感觉过于淡了。
这个是炒的。
做法简单，清淡适中。适合夏天的家常菜。

用料  

蒜香茄子（炒制）的做法  

1. 切好茄子，蒜，备用

2. 适当的多放一点油，茄子比较吸油。

3. 等油烧到冒烟，下茄子，炒至8成熟。
   利用茄子吸油，用油的温度来使茄子慢慢变熟。

4. 加蒜，翻炒。茄子炒熟后装起锅。

小贴士

加点鸡精味道会好一点。