蒜茄子怎么做才好吃,最正宗的蒜茄子制作方法

蒜茄子应该是东北的一种小咸菜吧，我也不太清楚哈，我家有人喜欢吃，看到市场有卖这种小嫩茄子就买了些，其实蒜茄子做起来非常简单，就是把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐、香菜和小米辣圈搅匀，茄子划开填入蒜泥，摆入容器中，将容器放入冰箱冷藏2天后食用，就这么简单，也是健胃消食、佐餐的美味小菜～～～

用料  

蒜茄子的做法  

1. 茄子去掉根部，清洗干净（买这种小嫩茄子做蒜茄子是最好的了）；

2. 茄子上锅开火，上气后用中火蒸十分钟关火；

3. 蒸好的茄子放凉备用；

4. 准备200克大蒜拍扁去皮；

5. 蒜中加入20克盐，用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥；

6. 100克香菜洗净切成末；

7. 3根小米辣洗净切成辣椒圈（不怕辣可以多放几个哈）

8. 把捣好的蒜泥、香菜末和小米辣放到大碗里拌匀备用；

9. 茄子上划一刀，别划到底，放入拌好的蒜泥香菜，整齐地码放到盒子里；放入冰箱冷藏2天入味就可以吃了。

10. 是不是很有食欲，不过对于不喜欢吃生大蒜的人来说，那是真辣哈，辣心口窝😂😂