自制蒜茄子怎么做才好吃,最正宗的自制蒜茄子制作方法

东北人家里冰箱常备吧，就好像朝鲜族的辣白菜，这可是从小吃到大的咸菜了，制作简单，掌握好比例即可

用料  

自制蒜茄子的做法  

1. 茄子洗干净，水开上锅蒸15分钟，取出自然冷却

2. 香菜洗干净沥水，切末

3. 大蒜去皮，压成蒜泥，加盐搅拌粘稠，如果家里有蒜臼最好了，直接加盐捣黏糊

4. 放入香菜末拌均匀

5. 晾凉的茄子中间用刀划开，但底部不要切断

6. 用勺子在茄子中间填充蒜泥

7. 放保鲜盒冷藏一晚就可以吃了

小贴士

茄子不要太大了，太大不入味儿
香菜洗干净要沥干水，尽量不要有生水不然容易坏