天气冷了,菠萝精教你做点热乎乎的猪蹄吧💛
用料
猪蹄 | 只 |
黄豆 | 克 |
冰糖 | 克 |
老抽 | 勺 |
八角 | 个 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
1️⃣黄豆提前三小时泡水备用
2️⃣猪蹄冷水下锅,烧开后捞浮沫,猪蹄放【冷水】里备用
3️⃣锅放入适量的油,放入冰糖小火熬一下,放入猪蹄,翻两面着糖色
4️⃣加入姜、葱结、生抽、老抽翻炒
5️⃣倒入黄豆加水末过猪蹄,放八角,开始炖1小时(中间可以把葱结捞出,怕炖太烂了,有葱香即可)
6️⃣最后中火收汁,留一些浓稠的汁儿即可,撒葱花~
小贴士
喜欢Q一点的猪蹄,炖的时间短一些,喜欢糯唧唧的就炖久一些😋