红烧猪蹄怎么做才好吃的家常食谱，美味的红烧猪蹄烹饪技巧

时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份

用料  

红烧猪蹄的做法  

1. 猪手冷水下锅，同时放入葱姜料酒，水开以后再煮15分钟，让猪蹄的异味和血沫都出来。捞出后冷水冲洗干净备用。
   小贴士：千万不要盖锅盖

2. 将焯水后洗干净的猪蹄放入高压锅内，倒入所有的调料，加水和食材齐平。猪蹄的含水量比较少，所以水可以稍微多些。选择肉类的档，开始加热。
   小贴士：一般情况，猪蹄这种蹄筋类的，最少也要压20分钟，再短就容易咬不动了，如果喜欢吃软塌的口感，可以选择25分钟

3. 高压锅排气结束以后，打开锅盖，捞出就可以吃了。
   小贴士：如果不怕麻烦，可以将猪蹄连汤一起倒入炒锅内，再大火收汤20分钟。这个过程一定不要离开人，以免糊锅。
   美味猪蹄完成啦~