🔥这锅暖暖的炖菜，木头今晚吃得可嗨了，汤汁拌饭，配菜喷香，连我都控制不住嘴多吃了半碗饭，希望没有😞罪恶感。木头特意留了几块猪蹄明晚吃，还要配上啤酒呢。
🎆选择肥点的肉肉，炼出油，与料汁完美结合，这也是做炖菜美味的关键。猪蹄酱香，豆角干笋干吸取肉汁喷香，这锅炖菜下酒又下饭。豆角干和笋干我还特意放多一些，今晚剩下明晚再吃会更香👍
用料
| 猪蹄子 | |
| 豆角干 | |
| 笋干 | |
| 姜蒜 |
红烧猪蹄焖豆角干笋干的做法
🎆用猪蹄和五花肉焖豆角干笋干，再好不过了。这次我选择红烧猪蹄子，砂锅预热放油爆香姜蒜，放入已处理好的猪蹄翻炒（猪蹄过水时放了姜片料酒去腥）盖上砂锅盖焖两分钟，这时会炼出一些猪油。
🎆倒入配好的料汁（生抽、李锦记红烧酱油、蚝油、柱侯酱、少许紫金辣酱、白糖、盐）继续翻炒上色焖三分钟，最后倒入适量水焖15分钟。🎆用砂锅焖猪蹄容易焖软入味，放入豆角干笋干，继续焖20分钟就完成了，期间可以试下味道，我喜欢一开始就调好味道，所以料汁会稍微配得咸一些。