一个星期啃一次猪蹄儿补充胶原蛋白比口服液好
用料
小猪蹄 | 6个 |
黄豆 | 一小把 |
大葱 | 一根 |
姜 | 一个 |
八角 | 两个 |
香叶 | 两片 |
桂皮 | 一块 |
陈皮 | 一小把 |
花椒 | 一小把 |
干辣椒 | 6个 |
小米辣 | 5个 |
冰糖 | 一把 |
黄酒or料酒 | 一勺 |
黄豆焖猪蹄儿的做法
黄豆提前泡三个小时以上,猪脚砍断洗净(买的时候匆忙忘记叫老板处理一下…)备齐调料,小米辣是夏季怕腻增加一点辣味更好吃,先切三个,留两个备用(也可以不加)
飞水,冷锅下猪蹄,放入葱段,老姜,料酒,大火涨开五分钟,冷水洗净(我一般都用矿泉水)
中小火一把冰糖下锅煸炒化掉倒入猪蹄儿中小火上色,倒入一勺黄酒,两勺老抽煸炒上色均匀,加热水!莫过猪蹄儿,加入两勺生抽,黄豆,尝一下咸淡加入盐
大火烧开以后倒入高压锅,我家的五分钟就焖好了
然后在倒入铁锅中大火烧开。在加剩下的小米辣和大葱段。转小火再焖煮
差不多汁水收干时转大火不停翻炒,(如果还差点颜色可在加一点老抽)但应该是够了,差不多这个样子就OK了
每一个猪蹄都裹着浓稠的汁水✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻软糯不腻✌🏻猪蹄含丰富的胶原蛋白,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。