以前的做法都是猪蹄炖汤，这次换个新做法。
因为家有三岁小宝贝，所以我把猪蹄剁得比较小块。方便宝宝吃，瘦肉肥肉一口一个。
用料
| 猪蹄 | 半只 |
| 黄豆 | 150克（湿泡后） |
| 红皮花生 | 80克 |
| 玉米粒 | 50克 |
| 姜 | 3片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 半个 |
| 花椒 | 8-9粒 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的做法
这次的猪蹄没有焯水，用盐水浸泡了一下午，期间换了四五次水。血水也基本泡没了。
![味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的做法步骤图 第2张]( "味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的做法步骤图 第2张")
配菜整备好。黄豆提前半天泡好
![味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的做法步骤图 第3张]( "味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的做法步骤图 第3张")
所有肉菜入锅，水没过猪蹄就好，有葱白的小葱用线绳绑好，放入。然后加花椒八角，蚝油，老抽，少许盐（不用加太多盐，以免太咸，少了可以出锅再放点）
![味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的做法步骤图 第4张]( "味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的做法步骤图 第4张")
电饭锅按“豆/蹄筋”功能键。出锅剔掉小葱。这是成品图。猪蹄和黄豆花生都很软烂，入口即化。但切好的小葱忘放了🙃
![味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的做法步骤图 第5张]( "味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的做法步骤图 第5张")
猪蹄肉都吃了个精光，剩了一点黄豆花生汤，留着第二天煮的面条，香滑可口，超级好吃。吃了两口才记得拍照😬😬😬
![味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的做法步骤图 第6张]( "味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的做法步骤图 第6张")
小贴士
因为我不喜欢用料酒，所以没放。大家随意。
调味料适量就好，切记太咸！
最后盛盘可以放点葱花和香菜点缀。完美！