『崇年』师娘·糟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』师娘·糟醉蟹做法

醉蟹是典型的江浙菜。吃的就是蟹本身的鲜甜。我师父年轻时候很喜欢。但是呢，一个生冷，一个大寒，不适合上年纪的人吃。因此，师娘就换了一种做法。既能吃到螃蟹的鲜美，还相对温和。

用料  

『崇年』师娘·糟醉蟹的做法  

1. 酒酿料理机打成浆。

2. 螃蟹切块，放入酒酿浆和黄酒腌一下。

3. 放盐，拌匀。放姜丝，大火蒸五分钟即可。

小贴士

不用腌太久，大概半小时足矣。