圣诞大餐上必不可少的树根蛋糕~为什么我要做白色的,因为白色最简单呀😆
用料
低粉 | 100克 |
鸡蛋 | 4-5个 |
糖 | 100克 |
牛奶 | 70克 |
精制油 | 70克 |
泡打粉 | 1克 |
裱花用 | |
奶油 | 若干 |
砂糖 | 若干 |
各色装饰用水果莓子 | 若干 |
白色树根蛋糕的做法
方子里的蛋糕材料用戚风蛋糕的做法,160度中层25-30分钟烤成一个蛋糕卷胚子,我没有用小四卷的方子,感觉小四卷起来略显单薄了点
蛋糕卷放凉反过来均匀涂抹上打发好的淡奶油,动手卷的那头空开一点距离挨个的铺上去蒂的草莓
把蛋糕胚卷起来后固定1个小时(图片里是过去用小四卷卷起来的;感觉细了些,个人喜欢粗壮的树根,客人来多了也不怕,蛋糕绝对够吃)
用抹刀把奶油一点点抹上蛋糕卷体;不用太均匀的,因为树皮本来就是很粗糙的,所以不需要太多的技术含量,最后用8齿的裱花头在顶端裱上奶油堆上自己喜欢的水果即可~
切开看看,是不是很讨喜的样子呀,漂漂亮亮的
😊😊
小贴士
关于鸡蛋的用量,是柴鸡蛋就用5只,洋鸡蛋的话就4只大大的即可。