圣诞树根蛋糕卷的做法和图解,圣诞树根蛋糕卷怎么做更好吃

12月是欢乐的季节，
有初雪和热咖啡，
有麋鹿和圣诞树🎄，
温暖又美好~
祝福我爱的人们永远甜甜蜜蜜，
幸福每一天💕🎉🌹

用料  

圣诞树根蛋糕卷的做法  

1. 蛋白用打蛋器打出粗泡，先加入20克的细砂糖，搅打

2. 加入剩下的20克细砂糖继续搅打至提起打蛋器能看到尖尖的小弯角就可以了

3. 蛋黄加入20克糖，搅打均匀

4. 加入植物油和牛奶，搅打均匀

5. 筛入低筋面粉和可可粉

6. 翻拌均匀，不要过度搅拌以免起筋

7. 将1/3份量的蛋白霜加入可可蛋黃糊中用刮刀翻拌均匀

8. 将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻（不要画圈，要用切和翻的方式来拌，此步动作要快，可可粉极易消泡）

9. 倒入28*28模具中，震出气泡，放到预热好的烤箱中

10. 170度°C，烘烤18分钟左右~
    烤好的蛋糕出炉震一下，然后反扣撕掉烘焙纸晾凉

11. 晾凉期间，来做可可乳酪奶油夹馅：奶油乳酪+细砂糖+可可粉，隔热水混合

12. 搅拌均匀顺滑，晾凉

13. 加入淡奶油

14. 打发

15. 冷却的蛋糕卷，抹上一层可可乳酪奶油馅

16. 卷起来后，用烘焙纸包裹着放入冰箱冷藏定型

17. 切去头尾，将蛋糕卷从中间切成两段，这样就可以做两个不同造型的树根蛋糕卷啦

18. 一个蛋糕卷外层涂抹上乳酪奶油馅，用叉子随意划出树皮的纹路

19. 筛上可可粉

20. 一个可爱的树根造型蛋糕卷就完成了~

21. 再来做另外一个造型：
    蛋糕卷表层涂抹上融化的巧克力

22. 用叉子随意划出木纹

23. 筛上糖霜

24. 下雪啦

25. 覆盖着白雪的脆皮巧克力树根🎄蛋糕卷~
    

26. 一黑一白，你喜欢哪一款呢😍