圣诞大餐上必不可少的树根蛋糕~为什么我要做白色的,因为白色最简单呀😆用料低粉100克鸡蛋4-5个糖100克牛奶70克精制油70克泡打粉1克裱花用奶油若干砂糖若干各色装饰用水果莓子若干白色树根蛋糕的做法方子里的蛋糕材料用...
04-06
树根蛋糕也叫年轮蛋糕,因切开后蛋糕中一圈一圈的轮廓而得名。据说其源于耶稣诞生时取暖的树干造型,是圣诞节时必不可少的传统美点。做法不难,步骤稍微多一些,但乐趣在于你看到最终成果的那份喜悦和满足。配方还是尽量坚持...
09-09
裱花和树根蛋糕是绝配哦,树根蛋糕做法很多,有的只用甘纳许,这里再加上奶油,口感会更好点,抹面更容易。用料奶油(甘纳许用)50克巧克力50克奶油150克巧克力奶油树根抹面的做法我准备了两个四寸和两个杯子蛋糕。用60度左右的热...
12-23
好吃、好看、好玩,马上圣诞节了,快快学起来吧~蛋糕胚绵软可口~搭配浓香四溢的黄油膏,口感非常棒~用料精制油35g糖粉35g水70g可可粉15g低筋面粉100g蛋清5只砂糖(打蛋清用)65g塔塔粉(打蛋清用)3g黄油膏(卷在蛋糕卷里面))适量表面...
11-03
用料牛奶60克蛋黄5个油30克低粉85克糖30克蛋清5个奶油奶酪150克糖20克淡奶油150克白树根奶油蛋糕的做法全部都是从冰箱直接拿出直接做。蛋黄油牛奶搅拌均匀加过筛低粉蛋清糖分三次加打发烤箱提前预热200度10分钟。上...
02-03
法国人天性浪漫,连美食的起源也浪漫过人:从前有个买不起圣诞礼物的年轻人,在树林中捡了一段树木送给情人,不但赢得芳心,并从此平步青云。用料巧克力甘纳许黑巧克90g淡奶油90g低筋面粉40g可可粉20g蛋白4个蛋黄4个细砂糖2份4...
05-01
新年第一天,还能收到快递,好惊喜喔!拆开一看,才意识到,8寸的戚风烟囱模具也忒忒忒大了~好吧,2014就用一盘全家人共享的戚风蛋糕开始吧~另外想说的是,淡奶油买错了,原本就裱花无能的我,显得更加拙劣了,但不管怎样,本着“科研”的态...
12-06
用料,树根蛋糕的馅的做法先将蛋白和125g糖打发到初现纹路将水和375克糖煮至115℃~120℃,煮的时候旁边要擦干净,不能煮成焦糖直接将沸腾的糖水缓慢的冲入蛋白中,快速打发至40℃左右黄油切成小块,慢慢加入到蛋白中,打发到图片...
04-02
和老婆做的最好包子,得到了儿子的猛烈夸奖.用料低筋面粉1200克酸奶600mL水200mL白糖60克酵母21克猪肉2斤克韭菜适量克树根包子的做法所有材料拌到到一起,揉和面团,至面光盆光。烤箱放热水盆,和好的面连盆放入,静置Ⅰ.5个小...
03-12
用料高筋面粉200克糖20克盐2克牛奶120克酵母2克黄油8克薏仁蜜红豆酌情全蛋液刷面用绵绵密密的蜜豆树根面包!的做法牛奶面粉糖盐混合,揉至面团光滑。平常都用面包机揉到拓展阶段的我这次手工揉面✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞...
07-20
圣诞节树根蛋糕,它的造型传说是来源于耶稣诞生时取暖的树干造型,是圣诞节的传统美点。把它作为礼物送给家人或者朋友,都可以给对方新的一年带来好运。做法其实很简单,就是在蛋糕卷的基础上加了可可粉和巧克力碎,以达到树根...
09-11
知道为什么中国的传统节日,除了吃还是吃呢?因为啊,过去比较穷,好吃的要留起来,等到节日才能吃。但像小编这种,怕等不到节日估计就饿没了。过几天就是西方的圣诞节,中国人又能以各种名义吃吃吃了,比方吃树根啦,不对,是树根蛋糕。...
07-02
用料海绵蛋糕胚(6寸)低筋面粉80g可可粉10g鸡蛋3个糖75g黄油35g蜂蜜1小勺巧克力奶酪糖霜奶油奶酪(室温软化)200g黄油(室温软化)50g糖粉80g巧克力酱1勺蘑菇形状蛋白霜蛋白2个白砂糖120g巧克力甘纳许巧克力90g淡奶油90g咖啡朗...
01-06
上海市现代食品职业技能培训中心何年英老师用料巧克力若干克巧克力西番尼/树根蛋糕/圣诞蛋糕/蛋糕卷笔记的做法ab咖啡加水,糖粉拌匀,加油拌,加面粉,拌成面糊面糊中加入蛋黄拌匀蛋清加砂糖打发,分2次拌入面糊入盆抹平,烤,放凉...
02-07
时间是圆,一圈圈叠加,在内心留下不可磨灭的年轮,而后,你长成参天的模样。用料白面团一个可可粉适量细毛笔一支馒头版树根的做法70克白面团揉光,整圆,表面压平,要有一定的厚度,大概在3厘米。用手指,捏住往外揪,揪出树根的边缘。...
04-03
一年一度的圣诞季,怎能少了树根蛋糕卷的陪伴高颜值,加上浓郁黑巧克力与可可在冬季里,看着都暖心最近朋友们都特别喜欢这款,已做十条,还是小四卷最快手用料蛋糕胚蛋白4个蛋黄4个油40g牛奶40g低筋面粉+法芙娜可可粉30g+10g白...
09-09
圣诞快乐!用料蛋糕1只草莓200克巧克力30克巧克力酱树根蛋糕的做法具体步骤忘了拍照...
09-09
用料鸡蛋3个细砂糖10克用于蛋黄低粉50克可可粉5克细砂糖50克用于蛋白牛奶40克玉米油20克巧克力30克➕60g淡奶油200克蜂蜜10克圣诞🎄树根的做法蛋黄加砂糖搅拌均匀,入玉米油拌匀,入牛奶混匀。粉类过筛蛋白3次加糖打发,盆...
03-01
因为是圣诞季学的,所以每年到了圣诞就会想到树根蛋糕,但是去年圣诞,我玩了别的,完美错过了树根蛋糕。这几天也巧,女儿无意中看到了树根蛋糕的照片,她说好久没有吃了,想吃。刚好还有巧克力准备天热之前消灭完,还有开封的鲜奶油...
04-13
之所以称它为简易版的树根蛋糕是因为我们没有按照传统方法用巧克力甘纳许或者巧克力黄油霜来制作这一款蛋糕,而是选择了更为清淡的可可奶油和更易操作的挤花方式来造型,如果不习惯热量过高或者过于油腻的话,可以试试这种...
05-01
树根面包蛋糕体A色拉油:25低筋粉:50可可粉:5糖:20水:20B蛋清:160白醋:2.5糖:35盐:1.5面包体牛奶100高筋粉:100低筋粉:100盐:3糖:30酵母:2色拉油:20奶粉:10巧克力牛奶:50/100巧克力:100/100树根面包教程用料用心百分百~超好吃的树根面包...
08-31
简单易操作,就是需要点时间。用料蛋白75克糖粉75克可可粉一点点蛋白蘑菇装饰树根蛋糕必备的做法水浴法打发蛋白,控制温度不要超过60度,再转到厨师机继续打法至完全冷却,然后马上就挤好蘑菇盖和蘑菇枝(不要等),烤箱100度1-2小...
04-22
所用模具:法焙客长方形家用烤盘FB10141用料高粉400g低粉70g糖68g盐4g酵母6g炼乳15g蛋黄3个(约60g)全蛋液50g纯牛奶200g黄油40g奶粉15g蜂蜜少许树根面包的做法将除黄油、盐外的所有面团材料,揉至能拉出厚膜的扩展状态。再...
06-18
圣诞节怎么可以没有蛋糕吃呢?!为小伙伴们献上....草莓...树根蛋糕?!(好吧!这个配方是我平时做8寸戚风的,这个树根蛋糕的蛋糕糊用量是我把6寸的蛋糕模倒到6-7分满后剩下的蛋糕糊做成的,因为制作得匆忙没来得及推出用量,小伙伴们...
10-31
蛋糕是平时与节庆不可缺少的食品,圣诞节更是不可错过。巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。今天我们继续为圣诞节打Call,教大家做一份浓浓节日气息的巧克力树根蛋糕。几个...
04-06