树根蛋糕（5寸）的做法和图解,树根蛋糕（5寸）怎么做更好吃

所用模具：法焙客 5寸加高活底蛋糕模 FB30153

用料  

树根蛋糕（5寸）的做法  

1. 先把需要的材料和工具准备起来

2. 把鸡蛋蛋黄和蛋清分开，把牛奶和玉米油加到蛋黄里搅拌均匀，接着把面粉筛进去拌均匀。

3. 用电动打蛋器把蛋清打发，细砂糖平均的分3次加进去打发（打到小弯勾就可以了））

4. 蛋清打发好后就可以和蛋黄糊混合了，蛋清分3次的加入拌匀（建议不要转圈搅拌

5. 拌匀的面糊就可以倒入模具里了，入模后稍微震几下

6. 接着送进烤箱烘烤，温度150度，时间45分钟左右

7. 在烘烤的时间里我们开始制作去巧克力淋面酱。小奶锅把淡奶油加热，加热后离火把巧克力倒进去，稍微静止一会在搅拌，搅拌的时候就可以把黄油放进去一起拌匀（如果发现巧克力没有完全融化的话，可以再次加热）

8. 蛋糕放凉后脱模，用锯齿刀把表面一层切掉，接着均匀的分切成3片。接下来就是夹心了，先抹一层奶油在蛋糕体上，接着把事先切好的水果放上去抹平，在水果上面再加上一层奶油抹平，接着加上一层蛋糕片重复一样的做法

9. 最后蛋糕表面抹一层薄薄的奶油。

10. 装巧克力酱的裱花袋剪一个小口，把酱从下往上挤在蛋糕表面上

11. 接着先拿勺子把酱抹平，再拿蛋糕脱模刀不规则的刮纹就可以了

12. 最后就可以根据自己的喜欢来做装饰了

小贴士

1.我的这个烘烤温度会使蛋糕开裂的很厉害的，如果你想开裂小一点或者不开裂的话，那蛋清不要打的太硬，还有温度用120度，时间60分钟左右
2.巧克力酱稍微带一点点温度的时候挤到蛋糕面上来装饰，不然酱凝固了就不好刮平了，真遇到凝固情况的话，可以用小风力的吹风机来吹一下
3.刮树皮不要刮的太整齐了，随意的刮，要是刮的太整齐就不像树皮了