草莓蛋糕树怎么做才好吃,最正宗的草莓蛋糕树制作方法

总想着过年啦，做个特别的蛋糕😂，思前想后还是简单点吧，以防失败哈哈

用料  

草莓蛋糕树的做法  

1. 蛋清蛋黄分离放在两个容器里，切记蛋黄不要打散在蛋白里，不然蛋白打不发😂，泪的教训啊！

2. 蛋黄打散，加入60g糖水和40g植物油，搅拌均匀！不要忘加入植物油，用料表里忘记写了，年纪大了脑子不好使了😂

3. 筛入面粉80g，搅拌均匀至无颗粒gan

4. 面粉搅拌均匀

5. 蛋白内滴入几滴柠檬汁，可以去蛋腥味，且更稳定

6. 打发蛋白，40g糖酌情分三次加入

7. 蛋白打发至硬性发湿

8. 将打发的蛋白三分之一加入面糊中，搅拌均匀

9. 加入另外三分之二，搅拌均匀

10. 搅拌至均匀无气泡无颗粒

11. 烤盘放好油纸，将面糊倒入烤盘，轻微震动至无气泡，放入烤箱170度20～25分钟，注意时刻观察颜色变化，因为各家烤箱温度不太一样

12. 出锅，翻过来脱油纸，抹上草莓酱

13. 卷起来定型，晾凉后均匀切成六块，自己测量好，千万不要有高有低(忘记拍照了，所以用的之前的蛋糕卷的图，类似)

14. 采用底3中2上1的摆设方式摆好，淋上奶油，随心意摆设就好啦！

小贴士

注：步骤里没提到淡奶油打发，因为我相信小伙伴们都没问题哈哈🤗