树桩蛋糕卷怎么做才好吃,最正宗的树桩蛋糕卷制作方法

万能的小美蛋糕食谱
简单，松软，好吃~~

用料  

树桩蛋糕卷的做法  

1. 插入蝴蝶棒，将鸡蛋和白砂糖放入无油无水的主锅，15分钟/40度/速度4打发（剩余4分钟的时候关闭温度），打发至粘稠状态。烤箱预热170度

2. 将过筛的粉类和液体倒入主锅，5秒/速度3混合

3. 28㎝的方形烤盘铺油纸。将面糊倒入烤盘，轻轻震一下除起泡。放入烤箱中层，170度，20分钟。（各家烤箱温场不同，注意温度调整时间）

4. 打发淡奶油：淡奶油300克 白砂糖30克 盐少许 可调味调色。2分钟/速度3-3.5，随时看状态，打发至有清晰纹路状态

5. 200克打发好的淡奶油夹层，卷起~（具体手法见直播视频）

6. 蛋糕卷外层随意涂上打发好的淡奶油，用叉子划出纹路，撒上可可粉，随意装饰即可

小贴士

同样配方还可以用八寸乐葵模具烘烤。150度，45分钟