好久没有给小王子研究新的菜了,今天去超市买了一个大菠萝,给小王子做一些菠萝咕咾肉尝试一下。咕咾肉又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。春天来了,各种蔬菜都已经下来啦,一道颜色缤纷,酸甜可口的咕咾肉,既开胃又营养丰富。
用料
里脊肉 | 1小块 |
菠萝 | 1块 |
红椒 | 1块 |
黄椒 | 1块 |
青椒 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
蕃茄酱 | 1大勺 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 2克 |
菠萝咕咾肉·酸酸甜甜的广式料理的做法
1.准备好食材,我买了一整颗菠萝,需要自己处理一下。
2.将菠萝泡在盐水中15分钟左右。
3.里脊肉切片,青椒黄椒红椒切块。
4.鸡蛋打散,里脊肉放入蛋液中,加入1克盐调味。
5.里脊肉放入淀粉中,包裹淀粉。
6.锅中放油,待油有气泡但无烟的时候,放入里脊肉炸3分钟左右。
7.调酱汁,1大勺番茄酱,少许淀粉,少许糖,倒入清水搅拌均匀。
8.平底锅放入少许油,将青红椒翻炒去生。
9.接着倒入酱汁儿,看到酱汁儿泛稠,倒入菠萝和里脊肉。
10.翻炒少许,就可以出锅了,酸酸甜甜,超好吃。
小贴士
a.这里给小王子吃用的是里脊肉,之前去店里吃都是五花肉,做出来更香。
b.猪里脊片要顺着纹路切,要不容易散开。
c.有关辅食添加的总结,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)