「菠萝咕咾肉」酸甜可口的做法步骤及图解,美味正宗的「菠萝咕咾肉」酸甜可口做法

我国南方的口味偏甜，江苏泰州也不列外，喜欢吃甜食的人们总能在这里找到自己爱吃的食物。除了本地食物，江苏人的舌头对于“外来户”也分外的宽容，比如今天要介绍的这道菜，也是偏甜口味，它就是菠萝咕咾肉。

用料  

【菠萝咕咾肉】酸甜可口的做法  

1. 鸡胸肉洗净后，撕去边角上的白色脂肪层。

2. 鸡胸肉从中间剖开，切成约1立方厘米大小的丁状。

3. 鸡胸肉中加入一勺盐、一勺生姜粉、一勺五香粉、一勺白酒，均匀搅拌。

4. 菠萝削好皮后，切成1cm左右的厚片。

5. 菠萝肉放在碗中，加入一勺盐，随后倒入开水浸泡大约3分钟。

6. 轻轻敲碎鸡蛋壳，将鸡蛋清取出备用，两个鸡蛋即可。

7. 腌制好的鸡胸肉加上一勺淀粉、鸡蛋清，随后均匀搅拌。

8. 锅烧热后，倒入适量的食用油，盖住锅底即可。

9. 将鸡肉逐块下锅煎炸。

10. 鸡胸肉很嫩，烧的时间不能过长，煎炸至两面金黄后，出锅备用。

11. 油温六成热时，锅内放入3勺白糖、4勺番茄酱。

12. 酸甜汁熬好后，把菠萝肉倒入锅中，翻炒大约15秒。

13. 13.鸡胸肉放入锅中，翻炒大约30秒即可出锅。

14. 出锅后，淋上多余的酸甜汁，撒上提香的白芝麻