来自詹姆士厨房。用料鸡全腿(去骨)1只炒盐10克(原方15克)花椒面半茶勺煮料姜10片小葱2根水1500ml盐3茶勺糖3茶勺泡汤台湾米酒1茶勺中餐31:台湾盐水鸡的做法盐放平底锅里小火慢炒,微黄时,加入花椒面。鸡腿肉用叉子遍扎眼(易入...
02-23
最近爱上了一个APP:味觉大师(),对于我这种胃小的人来说,最爱里面介绍的各种正宗精致菜肴。把自己喜欢的转到下厨房来也方便查找实践,亲们有兴趣的可以到味觉大师探索哈。这个菜谱出自味觉大师,出品:杭州桂语山房潘忠明。那啥,...
03-25
用料鸡腿4只鸡爪8只生姜葱花椒盐水卤鸡腿鸡爪的做法先盐和花椒在锅里炒一炒,炒出花椒香鸡腿洗净划两刀,将盐花椒腌制鸡腿,大约半小时q然后切好葱姜,锅里放冷水,把鸡腿,葱姜放进去煮,倒一点料酒,等水滚后尝一尝汤咸淡,煮开后关...
08-26
奄仔蟹也是从黄沙水产市场那边请回来的,里面藏有浓香可口的蟹黄,回味无穷。用料奄仔蟹姜片料酒葱盐盐水奄仔蟹的做法把奄仔蟹刷洗干净锅中放入姜片、料酒、葱段、盐等煮开。倒入奄仔蟹,煮数分钟即可上桌,点着酱汁,回味无穷...
12-29
小满过后,大量的毛豆进入了日常的餐桌。夏日的晚餐,喝点冰啤酒,吃点新鲜的盐水毛豆,一天的疲劳瞬间化解……用料毛豆500克八角5颗盐适量❀【五香盐水毛豆】❀《快手菜系列一》的做法500克毛豆。剪去毛豆的两头。洗好毛豆...
05-26
宁波人比较喜欢吃的一种虾,这种虾是纯野生的用料活皮虾300克盐3克味精3克葱花少许姜2克水350克🔥盐水活皮虾的做法活皮虾剪去虾须,用清水冲洗一下去除杂质,准备一些小料锅中烧水放入姜片下盐味精水开放入活皮虾煮熟撇去...
02-01
妈妈的盐水粽每到这个时候。满屋粽香~用料糯米10斤(我们人多分量多)五花肉2斤干鱿鱼香菇花生红豆葱头(要香这很关键)漳州盐水粽的做法红豆提前泡一晚,香菇鱿鱼剪小粒,葱头一样。五花肉切丁,爆炒炒香,依次加入葱头香菇鱿鱼红豆...
08-08
用料西紅柿1个盐水豆腐2片番茄盐水豆腐的做法豆腐切成小长方型。锅入油姜葱段爆香,放入豆腐小火剪到两面金黄。取西红柿挤汁入锅,放入少许盐鸡精即可出锅...
11-14
非常细腻的口感,比鹅肝更细滑。用料盐两大勺鸡精一勺糖10克生姜一片桂皮一片花雕50毫升鸡肝一斤八角2粒咪姆的盐水鸡肝的做法新鲜鸡肝用水洗干净。鸡肝要选择脂肪丰富的,下面的那种口感比较细腻,尽量选下面的那种颜色。...
11-02
用料1(水煮花生)花生500克盐两汤匙姜两片葱段三段大料两个花椒10粒用料2(盐水麻辣毛豆)毛豆500克盐两汤勺姜片葱段花椒大料辣椒水煮花生&盐水麻辣毛豆的做法1(水煮花生)将花生洗净(多洗几遍,直到出去尘土,洗出来的花...
01-12
用料黄豆腐4块盐适量单山蘸水适量盐水黄豆腐的做法盐水烧沸放入宣威黄豆腐,煮5分钟装盘,味碟放入适量单山蘸水,开吃小贴士要用盐水煮黄豆腐...
06-18
用料鸭肫盐香叶八角花椒粒盐水鸭肫的做法鸭肫洗净。两面撒盐(要多点盐),放入八角、香叶、花椒。放冰箱冷藏腌制过夜(可与放1-3天)。腌制时间不能太短,否则不入味。所有材料都放锅中,加水没过鸭肫。再放一些盐,使煮鸭肫的水尝...
07-28
用料毛豆400克盐适量八角1个小米辣1个(可不放)张姐-盐水毛豆(简单快捷下酒菜)的做法新鲜毛豆洗净剪去两头的尖角(这是为了更好的入味),锅中坐水放入八角烧开,倒入毛豆放入适量的盐,水是刚好要盖过毛豆的量,用中大火煮约10分钟(中...
05-27
用料盐适量大料1颗大葱半根大蒜5瓣姜8片玻璃牛500克盐水玻璃牛的做法买回的玻璃牛用清水冲洗干净备用。(一般市场买回的都是吐好沙的,如果买的没吐好的需要用盐水泡一段时间吐净沙子。)锅中放水,量要足够没过玻璃牛。葱切...
02-05
有烧烤的味道!用料馒头1个玉米油少许孜然粉少许盐水少许孜然盐水小馒头的做法1、碗放适量水,加入盐,依照自己的口味2、切好馒头片备用,玉米油加入锅中,慢火待油开。3、馒头放入盐水中,蘸一下,盐水在馒头表面即可,锅内油开,切记...
08-17
用料毛豆450克盐50g夏日咸脆盐水毛豆的做法毛豆一碟子,最好把两边的角稍微减掉一点,避免划手洗净(两边的角角可以剪一下,好扎手。然而我懒)放盐20g,约一勺,搓。容器小,所以我分成了四五份,一个个搓。静致25分钟。让盐入味。...
02-11
超市买的冻鸡胗,化冻,洗净。将鸡胗、八角、葱、姜、盐、料酒放入电压力锅中,加水淹没食材。电压力锅调到“鸡”档,炖煮约30分钟。用电压力锅炖煮鸡胗,方便操作,容易熟烂,利于小朋友嚼碎。写个菜谱备忘。用料鸡胗12个八角1个...
05-25
新鲜的目鱼盐水煮一下就很鲜甜美味哦用料目鱼一个姜料酒盐盐水目鱼的做法目鱼清洗干净,剥去外皮锅里放水,盐,料酒,姜片和目鱼,大火烧熟即可捞出熟了的目鱼放凉后切薄片,蘸酱油醋就可以吃了。小贴士目鱼一定要新鲜,盐水煮才...
11-17
用料牛腱1斤葱姜适量盐15克黑胡椒粉适量盐水牛肉的做法牛腱子切开,泡水去血水盐,葱,姜丝,胡椒粉调一起腌制牛肉,放冰箱过夜牛腱放入冷水中大火煮沸,去浮沫后转小火煮1个半小时到2个小时(筷子能轻松插入牛肉)就可以捞出来啦...
02-15
简单、超快的一道菜~用料主料:活白米虾250克辅料:姜片5克、葱结5克、料酒5克、盐3克乐活教主的美食之——盐水白米虾的做法白米虾剪去虾须、虾枪。流水洗净200克净水加姜片5克、葱结5克、料酒5克、盐3克,煮开。放入洗净...
02-16
素鸡是一道上海人家的家常菜,几乎每家都会做,做法也是大同小异。这次的做法用五香盐水卤制而成,简单却有极好的效果,它提升了素鸡的鲜美,且清爽不油腻,家常菜摇身变冷菜,上台面咯!用料素鸡1块八角茴香1-2粒花椒10粒左右葱少许...
03-26
用料毛豆7700克盐1.5勺八角两个花椒几粒香叶3片辣椒一个桂皮一小片料酒一勺超简单健康版盐水毛豆的做法毛豆先洗洗洗干净的毛豆中放入半勺盐,这样可以让毛豆更加入味在毛豆泡盐水的时候,在锅中放入香叶,辣椒,桂皮,花椒,八角...
02-18
我和我儿子都爱吃大虾~我最爱蘸着料吃的,我儿子什么样的都爱吃,不挑😂看似配料表这么长一条,其实真的很简单~家里来客人可以拿来露一手哦~颜值高,味道佳~第一次写菜谱,还望大家多多指教~用料虾7两料酒2勺姜4片葱两根花椒6/...
02-14
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁...
02-15
一只盐水鸡可以摆三盘。用料盐水鸡半只盐水鸡摆盘[馒头形]的做法四周处理下,片开大腿。鸡脯和鸡胸肉片开。去掉中间的鸡脯骨头。脊柱也切掉,方便切块身体切块摆在底部,左右两排最后中间再摆一排。大腿再切成两半,摆面。最后...
04-12