极致的甜酸：创新的味道-菠萝咕噜肉（咕咾肉）的做法步骤及图解,美味正宗的极致的甜酸：创新的味道-菠萝咕噜肉（咕咾肉）做法

咕噜肉是属于广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜范围，甜酸的味道，带着水果的清香，是一道下饭神器

用料  

极致的甜酸：创新的味道-菠萝咕噜肉（咕咾肉）的做法  

1. 猪里脊切成1.5cm左右的小丁，菠萝切一样大小，青红椒切块

2. 猪里脊加少许黑胡椒，生抽15ml，盐少许，淀粉少许，油15ml腌制30分钟

3. 打匀一个鸡蛋，如果想要脆一点的口感可以只用蛋白，将猪里脊在鸡蛋液里滚一下放入淀粉中沾均匀

4. 用筛子筛去多余的淀粉

5. 锅中下油，烧至油温大约200度，能看到油里有流动的感觉，放入猪里脊，油会立马冒起大泡

6. 中火炸至金黄色捞出，把油沥干

7. 将水150ml、番茄酱45ml、红糖15g（甜味按自己口味调）、生抽15ml调成汁

8. 锅里不放油，直接下酱汁和山楂和柠檬烧至冒泡，可加少许淀粉调至浓稠，也可以不放，一样会稠

9. 放入辣椒、菠萝先翻炒至辣椒七成熟，再放入猪里脊炒均匀

10. 直到都挂上酱汁就可以起锅了

11. 甜酸可口的咕噜肉做好了