菠萝咕咾肉 快手版~酸甜开胃菜的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝咕咾肉 快手版~酸甜开胃菜做法

菠萝咕咾肉的秘诀除了过油炸，调料汁才是酸甜爽口的关键，时不时总想来这么一两口，学会再也不用去外面吃啦！

用料  

菠萝咕咾肉 快手版~酸甜开胃菜的做法  

1. 准备好食材；

2. ①五花肉洗净去皮，切成1厘米厚的薄片；用刀背轻轻拍打五花肉正反面，将五花肉的组织拍松。
   
   ②拍好的五花肉加生抽，料酒，盐，抓捏均匀，腌制15分钟。
   
   ③鸡蛋打散，倒入腌肉中搅拌均匀；然后把肉均匀地裹上面粉，备用；

3. ①起油锅，中小火烧至6-7成热，放入五花肉，炸至表面金黄，捞出控油。
   
   ②青椒和菠萝分别切成块；
   
   ③将生抽，番茄酱，清水，玉米淀粉，双碳白砂糖加入碗内，搅拌均匀。

4. 锅内加入适量食用油，倒入菠萝块，翻炒至带点金黄色，再加青椒块，倒入料汁。
   
   加入炸好的五花肉，翻炒均匀，关火完成。

5. 料汁加玉米淀粉，勾芡出的汤汁更浓郁，把汤汁都裹在炸肉上，更入味。

小贴士

甘汁园小贴士：
选择五花肉，有肥有肉口感不会太柴；不喜欢肥的可用里脊肉，厚切。