软软的全麦贝果🥯🥯🥯的做法步骤及图解,美味正宗的软软的全麦贝果🥯🥯🥯做法

贝果在我心里就跟中国的烧饼一样，喜欢吃软的就多放水放点油，喜欢吃硬的就少放水不放油。无论怎么做都各有各的风味，也都很好吃。
正逢夏季，添点全麦，饱腹、低卡～

可以不放糖不放油，就是脆一点点

配方可以做10个贝果。

请仔细看步骤和文末小贴士后再操作。

用料  

软软的全麦贝果🥯🥯🥯的做法  

1. 除了黄油以外的所有材料放入缸内。

2. 搅拌成团，加入黄油揉光滑取出

3. 直接分成10等份儿，松弛10分钟。

4. 擀长，大约在15cm左右。

5. 卷起，搓长大约20cm左右，松弛10分钟。

6. 取出后在一头压扁擀宽，包起另一个角。

7. 底部收口后，整个面团保持粗细均匀。

8. 垫在油纸上，34度醒发30分钟。

9. 糖水煮到80-90度，放入贝果，每面煮30秒左右。

10. 入炉烘烤，上火220，下火210，15分钟。根据自己的烤箱来调整，烤制上色即可。

11. 成品的颜色我不喜欢太重，如果喜欢颜色重的就多烤一会儿。

小贴士

1.对于严格减脂的人来说，糖和油都可以不放。
2.煮水的时间不能过长，会影响最终的成品效果。
3.夏天还是要用冰水，酵母迟一点放，以免面温过高，面团发过。
4.贝果就是西式大烧饼，可以夹一切！