可做9个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋面粉530克盐8克水290克低糖酵母5克姜黄粉(可换咖喱粉)8克左右墨鱼汁(可换竹炭...
03-09
用料水180克盐5克高筋面粉300克酵母2克糖少量(可以不放,我加的赤藓糖醇)小苏打10克抹茶粉少量无糖无油贝果🥯的做法30度左右的水里加酵母融化,面粉内加盐、糖(可不加),把酵母水放入面粉,略揉到无干粉。用湿毛巾盖住20-30分钟...
12-29
方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》「在营养丰富的全麦面坯中加入浓香的烤核桃,是一款非常健康的贝果.」材料可做直径9cm的3个贝果.用料面坯高筋面粉160g在开始和面的时候拌入全麦粉40g干酵母3g砂糖5g盐4g水120g黄...
03-25
收藏的基础方子和一些自己总结的注意事项碎碎念用料细砂糖50克面包,贝果两三事的做法基础房子供参考。面粉350克分六份,出来大小比较合适。所有液体都冷藏,锅也可以提前放冷藏。夏天冰水,冬天37度激活酵母。夏天尽量不用...
12-12
用料覆盆子45克柠檬汁45滴盐5克覆盆子贝果的做法覆盆子柠檬汁搅拌均匀加入饼干搅拌均匀烘烤...
12-30
用料中粉130克高粉70克低粉50克无糖酸奶140克芝士炼乳25克鲜酵母7克盐2克黄油20克酸奶芝士贝果的做法正反面烫20秒,中层180度15分钟...
03-15
喜欢吃贝果的韧劲,做起来也没有那么费事,贝果还很百搭~用料面粉100克水100克酵母1克面粉200克液体130克酵母3克油20克盐1克糖10克My贝果的做法先制作波兰种,室温发酵1小时,冰箱冷藏过夜第二天加入其他材料,混合均匀,发酵一...
12-26
基本不吃奶酪所以不敢发去夫人哒开放三明治混水~又经常不知道吃什么就混搭起来。应要求来了个沙拉,煮鸡蛋,香肠,生菜都可以往上摞的接地气版开放三明治。◕‿◕。无论什么搭配都好!用料法棍吐司面包贝果等等可以做底的,饼干也...
03-23
初尝试记录📝...
12-29
作为乳酪控就是哪里都要有点乳酪!这个方子是根据原味贝果方子改编的,做好原味贝果其他口味就是加点坚果啊,蔬菜泥,水果泥什么的,但是尝试了这么多种口味,发现还是加车打乳酪的最好吃,咸香味一本满足,完全不需要准备三明治,因为...
03-20
用料面粉500克温水320毫升酵母10克糖12克盐6克纽约风格贝果的做法酵母、糖放入温水中,搅匀静置10分钟。酵母水、盐放入面粉中,混合成絮状,倒出揉10分钟至表面光滑。面团团成球形,放入容器中盖好,发酵1小时。取出面团,排气,切...
12-29
贝果爱好者再次上线啦~原来分享的各种贝果🥯口味合集你们看过吗?!上周做了很多渐变吐司玩一下新花样—大理石贝果也是渐变色系的,25个[得意R]切开太美了~颜色会比外壳更好看,对比非常强烈~我个人超爱的!不过做这种彩色贝果和...
03-15
大家好,欢迎大家在菜谱留言此配方无油,低糖(适合减脂期)用料全麦贝果🥯高筋粉420g全麦粉70克鲜酵母14克(干酵母/3倍)蜂蜜15g(可以用白砂糖代替放15g)炼乳5克(放白砂糖不需放炼乳)盐1-2克水250-230克(看面粉吸水度)我放了255g糖水...
12-26
很喜欢AMO的菠菜油浸番茄贝果但是寄顺丰买起来就有点贵自己在家动手做方便又便宜~用料高筋面粉220克全麦面粉80克菠菜粉20克盐5克糖8克鲜酵母5克水170克黄油5克油浸番茄适量马苏里拉芝士适量帕玛森芝士适量煮贝果用水...
01-07
黑不溜秋的贝果,估计很多人下不了嘴,哈哈刚出炉会听到噼噼啪啪的响声,裂纹出现,彻底冷却后裂纹又没了,很魔幻用料高筋面粉300克盐4克糖5克干酵母3克水170克黄油10克(可不加)竹炭粉8憨憨的竹炭贝果的做法过程不啰嗦了(没拍)...
12-31
春天的味道~用料贝果1个芝士片1片牛油果半个菠萝片1片鸡蛋1个蓝莓草莓酱酸奶花式贝果早餐🥯的做法贝果切半。一半放上芝士片和牛油果,一半放上菠萝片。烤箱复烤。熟透的菠萝烤一烤暖乎乎的好甜!🥯牛油果🥑🍍...
03-13
🥯喜欢栗子和贝果的集美可以给自己安排起来了!料多多的栗子乳酪馅一口满足,香气浓郁。‼️干酵母用量为鲜酵母的三分之一,配方可做6只贝果。用料🔻面团材料高粉280克可可粉20克糖10克盐4克鲜酵母4.5克水168克蜂蜜8克黄油5...
01-03
12个量用料柔风450克王后细全麦150克燕麦30克水350克糖10克盐3克酵母5克奇亚籽30克燕麦奇亚籽贝果的做法195度,20分钟...
03-12
用料高筋面粉280克全麦面粉45克酵母4克细砂糖10克水180克糖10克盐3克糖水材料水1000克糖50克全麦贝果小美版的做法把除了煮糖水的所有材料加入主锅,设置:30秒/速度3—6。再设置揉面5分钟揉好的状态取出平均分成六个,约90...
12-12
低糖无脂,简单易做用料高筋面粉300克糖7克盐5克干酵母2.5克冰水158克低筋面粉克blingbling贝果🥯的做法将所有材料放进厨师机,1档2分钟,4档10分钟放入冰箱冷藏半小时,目的是让面团发酵慢一点分割成6份,滚圆静置20分钟(忘了...
12-27
用料面包体:高筋面粉180克酵母2克白糖10克食盐1.2克蓝莓72克水60克蓝莓酱:蓝莓120克白糖30克奇亚籽3克蓝莓乳酪:蓝莓酱85克奶油奶酪155克L蓝莓乳酪贝果(2022/50)的做法所有食材一起混合手揉成团...(无需出手套膜,面团光滑即...
12-12
早餐来一个贝果三明治哈,中式西式任选^0^这款冷藏法贝果,早上一小时搞定Yeah!用料黄油22克水150克盐6克王后T65300克安琪酵母3克冷藏法好方便的懒人贝果的做法材料:总统无盐黄油22g、盐6g、清水150g、王后T65粉300g、安琪...
03-12
面团配方面包粉500黑芝麻粉30砂糖20蜂蜜10酵母5冰水275盐7黄油20大致九成筋度贝果水。纯净水1000砂糖60蜂蜜15...
01-05
健康美味又快手!用料贝果1个煎蛋1个生菜适量火腿或培根1根芝士1片番茄酱/辣椒酱适量贝果三明治【快手】的做法准备食材贝果切开依次加入喜欢的食材轻松做好啦!...
12-29
既好看又好吃还健康凉了以后有好看的钻石纹哟ps:夏天用冰水,冬天常温就可以啦。用料高筋面粉(蛋白质13.7)260克冷冻蓝莓100克冰水65克盐2克干酵母3克煮贝果的糖水白糖50克水1000克全麦粉版高筋面粉200克全麦面粉50克盐2克...
12-31