全麦贝果🥯怎么做才好吃的家常食谱，美味的全麦贝果🥯烹饪技巧

贝果重度爱好者👩‍🍳烘焙小白在家轻松实现贝果自由
低糖低脂「全麦贝果🥯」教程来喽～烤箱版
手揉版不需要厨师机哦～

用料  

全麦贝果🥯的做法  

1. 将高筋粉➕全麦粉➕水 混合均匀揉成面团（其余的先不要放！）放入冰箱冷藏一宿，水合法很好的帮助面团出膜

2. 取出冷藏一宿的面团稍微揉一揉
   加入盐➕糖➕酵母➕黄油 充分揉进面团
   稍微有点耐心，刚开始比较黏比较难揉，几分钟就好了不用担心，揉成光滑的面团盖上保鲜碗静置15分钟

3. 静置15分钟后，将面团平均分成5份，再继续静置10分钟，后取出一个面团轻轻按扁，擀成牛舌状，翻面摆放将底部黏在桌面上

4. 将底部黏在桌面上，顶部整理成长方形，从顶部慢慢的卷起来，收口处一定捏紧，开口处向上摆放，将一端擀扁，另一头连接过来，捏紧收口，摆放在油纸上

5. 将整形好的贝果垫上油纸放在烤盘
   进入烤箱38度醒发两倍大（放一杯温水保证水分）

6. 醒发好的贝果准备煮糖水（醒发好后表面是微干不黏手的状态）正面朝下先煮 两面各30秒 捞出沥干
   糖水是1000毫升水50克糖 比例可按自己喜好调节
   糖水尽量控制在微微冒泡的状态 煮开后就保持全程中小火（切忌不要沸腾状态！）
   煮糖水时贝果应该是飘在水面上而不是沉底的哦～

7. 煮好糖水后 也要放在油纸上 摆在烤盘中
   进入烤箱 上下火190度烤20分钟
   出锅后晾凉散热后 就可以食用啦～
   吃不完的可以放在保鲜袋冷藏或冷冻保存

8. 可可爱爱胖嘟嘟圆滚滚的贝果🥯就做好啦～
   真的很好吃👍很健康✨

9. 加奶酪🧀️或者喜欢的酱料搭配在一起真的无敌了👍

小贴士

煮糖水一定不要沸腾哦～
醒发时间不要太短哦～