一直不喜欢吃全麦的食物
总觉得干干 渣渣的
无意间看到喜欢的博主做了贝果涂奶油吃
看着那么好吃 就像做个试试
如果你像我一样
我推荐你真的要做一下
很很 很很 好吃
一定要尝试一下
用料
| 高筋面粉 | 175克 |
| 全麦粉 | 25克 |
| 白砂糖 | 7.5克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 冰水 | 120克 |
| 黄油 | 7.5克 |
| 煮贝果用料 | |
| 水 | 1000克 |
| 白砂糖 | 50克 |
全麦贝果🥯的做法
除了黄油以外的所有材料混合 揉成面团
![全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第2张]( "全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第2张")
揉成面团后加入黄油继续揉面
![全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第3张]( "全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第3张")
揉至表面光滑后 盖上保鲜膜将面团发酵至两倍大 忘记拍照片了😭
![全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第4张]( "全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第4张")
发酵至两倍大的面团 取出多揉一会 一定要充分排气
![全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第5张]( "全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第5张")
面团称重后盖保鲜膜松弛15分钟 松弛好的面团平均分成4份 分好的面团塑形成贝果的形状盖上保鲜膜松弛20分钟 我就是在面团中间戳一个洞 然后两个食指穿进去一直摇 就好了
![全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第6张]( "全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第6张")
1000g的水➕50g白砂糖大火煮沸 放入贝果后转小火 正反面各煮20秒捞出
![全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第7张]( "全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第7张")
煮好的贝果放入烤盘 同时烤箱预热200度（烤箱脾气不一样 大家自己掌握好）根据自己喜好趁面团还湿湿的 装饰上芝麻或燕麦或者其他自己喜欢的 放入200度上下火烤20分钟 出炉
![全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第8张]( "全麦贝果🥯的做法步骤图，全麦贝果🥯怎么做好吃 第8张")
