鱼香肉丝的配方，京酱肉丝的吃法，加上秘制的小方子，就是超超超超超好吃的秘制炒肉丝。
用料
| 里脊 | 250克 |
| 笋丝 | 一袋 |
| 千张 | 1张 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蛋白 | 1个 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 泰椒 | 2个 |
| 番茄酱 | 少许 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
鱼香肉丝、京酱肉丝合体之～秘制炒肉丝的做法
肉丝加蛋白抓匀，葱姜切末、泰椒切小段，笋丝（超市买现成袋装的）洗净备用。
千张切小块摆盘。
生抽、醋、糖按照3:2:1的比例调好汁备用。
淀粉加少许水搅匀成为水淀粉备用。热锅倒油，放入肉丝炒散，肉丝变色加入葱姜泰椒爆香后放入笋丝。
倒入调好的汁翻炒均匀，加入适量番茄酱、蚝油，待收汁加入水淀粉即可装盘。
吃时把肉丝卷到千张里吃。
小贴士
第一个秘方就是用泰椒不用干辣椒，辣的味道不同，泰椒更鲜香的辣。
第二个秘方就是加入蚝油，比一般的鱼香味道更浓郁，酸甜辣的味道之外有了更多的鲜。