心血来潮，突然想做京酱肉丝，就临时买材料做了点，还不错，可惜了没买到甜面酱，最后用李锦记的拌面酱凑合了。。。效果还行！共享～
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 猪肉 | 切丝，加油，生粉，酱油，糖拌好 |
| 大葱 | 一根 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 面粉 | 随意，人多多点 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
自制饼皮版京酱肉丝的做法
鸡蛋，面粉，少许葱末，盐，一起搅拌好，鸡蛋放不放都行，随个人口味。搅拌均匀之后，再加水调稀，这样不会出现搅拌不匀的情况，面糊要很稀，看起来象水似的最好，
![自制饼皮版京酱肉丝的做法步骤图 第2张]( "自制饼皮版京酱肉丝的做法步骤图 第2张")
黄瓜，大葱切好备用，注意不要用切过生肉的菜板。
![自制饼皮版京酱肉丝的做法步骤图 第3张]( "自制饼皮版京酱肉丝的做法步骤图 第3张")
开始摊面皮！最好用平底锅，好操作！
![自制饼皮版京酱肉丝的做法步骤图 第4张]( "自制饼皮版京酱肉丝的做法步骤图 第4张")
把肉丝炒好就可以开吃了！没有甜面酱直接炒也很香的，有的话炒的时候拌进去炒。
![自制饼皮版京酱肉丝的做法步骤图 第5张]( "自制饼皮版京酱肉丝的做法步骤图 第5张")
小贴士
两点：1、粉浆一定要稀一点，否则摊出来太厚。
2、没有甜面酱肉丝调好味道直接炒也行，吃的时候用拌面酱抹皮子上也好吃。