京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料烹制而成。
用料
| 腌制材料： | |
| 里脊肉丝 | 300克 |
| 生抽 | 15克 |
| 料酒 | 15克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 以下材料混合备用： | |
| 生抽 | 15克 |
| 料酒 | 5克 |
| 甜面酱 | 30克 |
| 白糖 | 5克 |
| 老抽 | 5克 |
| 以下单独混合： | |
| 红薯淀粉 | 2茶匙 |
| 水 | 20克 |
| 油 | 50克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
京酱肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法
将肉洗净切丝，加入生抽，老抽，红薯淀粉混匀，静置20分钟。
![京酱肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法步骤图 第2张]( "京酱肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法步骤图 第2张")
使用搅拌钩，主锅内倒入油，加入蒜瓣，设置3分钟/120℃/速度L，爆香。
![京酱肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法步骤图 第3张]( "京酱肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法步骤图 第3张")
放入静置后的肉丝 5秒3档打散。
![京酱肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法步骤图 第4张]( "京酱肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法步骤图 第4张")
再以8分钟/温度105度/速度L档启动，2分钟后从投料口加入酱汁。
![京酱肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法步骤图 第5张]( "京酱肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法步骤图 第5张")
还剩1分钟的时候从投料口加入水淀粉。
![京酱肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法步骤图 第6张]( "京酱肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法步骤图 第6张")
完成后盛出即可享用。
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美味~
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