京酱肉丝～怎么做才好吃,最正宗的京酱肉丝～制作方法

用料  

京酱肉丝～的做法  

1. 🐷里脊肉、大葱、黄瓜🥒、千张洗净备用

2. 🐷里脊切丝（细点）

3. 把肉丝放入碗内，加蛋清🥚拌匀。放生粉（我放了8小勺）再拌匀

4. 取一口不粘锅，放油（多放点），肉丝分次放入油锅炸下，注意⚠️肉丝不能沾一起，肉丝变色且不沾在一起后出锅

5. 炸好后放入盘内备用

6. 取一个碗碗内放入豆瓣酱，料酒，酱油少许，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精➕少许水拌匀备用

7. 如图

8. 锅里放入底油加入蒜，姜爆香，放入调好的酱

9. 有气泡后，放入肉丝（可放入少许水煮一下后收汁）

10. 如图

11. ～装盘

12. 大葱，黄瓜🥒切丝～千张切合适大小放入锅里煮一下

13. 如图

14. 来吃～

小贴士

肉丝切细点（顺着纹理切）