好吃的秘制喷香鱼香肉丝简单易学的做法

一直以来江湖都流传着一个梗，没有老婆的老婆饼，没有鱼的鱼香肉丝！其实鱼香肉丝没有下鱼肉却有鱼香，秘诀都是来自调制的鱼香汁！

用料  

秘制喷香鱼香肉丝的做法  

1. 荤素搭配，戳大图，看完整食材配料表！

2. 猪里脊切成细条

3. 干辣椒、姜、蒜、竹笋、青椒、胡萝卜都切好丝备用，黑木耳先用热水泡发后也切丝

4. 肉丝用水淀粉先上浆，搅拌均匀

5. 热锅下油，四成油温下肉丝

6. 快速滑油炒散，炒至变白就可以捞出

7. 秘诀来了，制作鱼香汁：一勺料酒、一勺白糖、两勺生抽、两勺陈醋、一勺盐、一勺鸡精、少许蚝油，加入淀粉水，搅拌均匀

8. 起锅下油，先下姜丝、蒜片、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味

9. 下肉丝快速翻炒

10. 下其他所有配菜，翻炒至断生

11. 注入灵魂——鱼香汁

12. 最后撒点葱花就可以出锅啦！